Category Archives: 家常小菜

台北亞都麗緻大飯店天香樓《復刻宣一宴》第二部曲充滿夫妻鶼鰈之愛。PChome Online網路家庭出版集團和城邦文化創辦人詹宏志回憶嘗過故妻王宣一拿手的各式杭州菜,將記憶中「愛之味」,透過該餐廳行政主廚楊光宗(綽號宗哥)之手,如願呈現。 圖說:PChome Online網路家庭出版集團和城邦文化創辦人詹宏志親嘗《復刻宣一宴》,回憶起與故妻王宣一的往日甜蜜。圖/洪祥和拍攝 《復刻宣一宴》第二部曲一共推出14道佳餚,每一道從飲品、前菜、小菜、主菜到甜點,都可看出杭州料理的特性,有如一位溫...
「作風含蓄婉約,不能強烈,不搞噱頭,把所有好味道藏在料理裡頭;表面上做工看似簡單,其實,工序繁雜,必須將味道層層放入料理中」,PChome Online網路家庭出版集團和城邦文化創辦人詹宏志對於故妻王宣一拿手的杭州菜,下了簡單明瞭的註解,協助全台唯一杭州菜餐廳台北亞都麗緻大飯店天香樓,再推《復刻宣一宴》第二部曲,恢復昔日家宴,將所有的饕客視為莫逆之交,邀請來當他的座上賓,來嘗嘗懷念的滋味。 圖說:PChome Online網路家庭出版集團和城邦文化創辦人詹宏志(左)與台北亞都麗緻大飯店天香...
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