3步完成!在家自製韓國火紅「手打400次咖啡」
如果每日起床後想飲杯好味的咖啡提醒,可惜屋企無高級咖啡機,而且在家抗疫又不想出去買咖啡的話,大家可以在家試試自製最近韓國網上十分流行的「手打400次咖啡」。就連韓國偶像姜丹尼爾都試過,超級簡單又好飲! 「手打400次咖啡」源自於澳門一間茶餐廳,以手打的技術,打發咖啡400次製成綿密的咖啡焦糖奶蓋,奶蓋底層是牛奶。 製作「手打400次咖啡」材料簡單而且不需要打蛋器或咖啡機,直接攪拌至稠身就完成啦!(中途不停換人…實在太累了…) 所需材料: 即溶咖啡 砂糖 熱水 牛奶 *可因個人喜好選用全脂或脫脂奶 步驟: 將即溶咖啡、砂糖、熱水按照1:1:1比例倒入杯中 (我使用大少少匙羹去量) 手動攪拌至稠身 (開頭較稀,用盡奶力攪拌好快打勾) 將牛奶先倒入另一個杯子,然後在面層鋪上咖啡奶蓋,最後撒上少許咖啡粉作裝飾 攪拌後會奶蓋呈現三層,大家可因應喜愛程度去調較濃度,喜歡飲latte的朋友牛奶比例可以多啲。雖然沒有計算有沒有攪拌400次,但用盡奶力後手臂好像結實了一點XD
【香港地質深度行】馬屎洲·輕鬆觀岩之旅
香港國家地質公園,地質考察之旅 筆者中學時期修讀地理,因此向來對岩石情有獨鍾。是次結合行山及觀賞岩石實在為一石二鳥之精華遊。相比萬宜水庫東壩,此路徑簡直小巫見大巫。適合一家大細的地質深度行,快點拉下去看詳情吧~ 是日行山路線: 三門仔出發 > 馬屎洲 > 沿途折返/街渡折回 下車後會看見「三門仔」大石,沿著大石直走便是馬屎洲方向。 路線簡易。當然,三門仔漁村中還有大埔地質教育中心,筆者建議可先行參觀,繼而前往馬屎洲。(咁先認得啲岩石架嘛,唔係點俾我地拋下書包呀~) 馬屎洲行山路線總長度: 8.12km 行山時間: 約2小時(連拍照) 約1.5小時(不連拍照) 馬屎洲行山難度: 1.5/5 偶有山澗,行至馬屎洲岩石地區並無樹蔭,上山沿途炎熱。 馬屎洲岩石地區高低起伏,遊人謹記勿隨意攀爬岩石,免生危險。 馬屎洲自然教育徑位於小島東南面海旁,全長僅1.5公里。唯由三門仔碼頭步行至馬屎洲途中需經過不少先人墓碑。遊人需多加留意,勿擾他人祭祖之地。 途徑小石灘,天氣甚好,一望無際呀~ 實地考察及沿路解釋圖,可瞭解岩石的形成過程,海蝕、風化和沈積等的地質現象。 穿過小泥灘,轉眼便是馬屎洲特別地質地區之入口。 馬屎洲可觀賞泥岩、粉砂岩和砂岩。行入少少就會見到色彩繽紛的岩石。 馬屎洲岩石群旁,湖色秀麗,景觀出彩。 人總愛犯相同錯誤,話說筆者上回於西貢橋嘴島已忽視潮漲時間以致澗水而回。 而今次。。。所以筆者在此再三奉勸各位,一定一定密切留意潮漲潮落時間。 Follow更多動態 @haileyu_ FB page: https://www.facebook.com/希靈魚郊遊日誌-101011048160804/?modal=admin_todo_tour 喜歡不妨留下一個Like hehe 交通資訊
【自煮樂廚】氣炸鍋食譜 | 巴斯克芝士蛋糕 Basque Cheesecake
最近第一次整非常火熱嘅《巴斯克芝士蛋糕 Basque Cheesecake》。原來都幾易整。不過好多食譜就用咗「淡忌廉 whipping cream」。而我想同Alfred 一齊親子共食,所以我就棄用淡忌廉而改做全脂牛奶!感覺健康啲,而且味道依然好好!不過唔想焗爆面原來都需要啲耐性同小技巧! 《巴斯克芝士蛋糕》,份量:6吋蛋糕模 忌廉芝士 250克 糖 50克 雞蛋3顆 牛奶 120ml 低筋麵粉 20g 做法: 1. 預熱氣炸鍋160度,準備6吋圓形模烘焙紙。 2. 將已室溫忌廉芝士放入大盆中,用打蛋器攪拌,攪拌至微軟的狀態。 3. 加入糖,攪拌均勻。 4. 將雞蛋逐顆加入,攪拌均勻。 5. 加入牛奶,攪拌均勻。 6. 加入已過篩麵粉,攪拌均勻。 7. 將蛋糕麵糊過篩倒入蛋糕模中,再輕敲幾下,排出空氣。 8. 放入已預熱的烤箱,160度10分鐘 > 180度5分鐘 > 蓋上鋁箔紙 > 200度10分鐘 > 180度5分鐘,大功告成。如果想要再焦一點,可再用180烤5分鐘。
風靡全韓國的400次手打咖啡 | 焦糖泡沫咖啡作法Dalgona Coffee Recipe
【Eng | 中文】韓綜 400次手打咖啡 | 焦糖泡沫咖啡作法 【Eng | 中文】Hand Beaten 400 times Coffee | Dalgona Coffee Recipe   [마카오식달고나커피] 400번 저어서 만드는 달고나 커피 韓國最近非常夯的話題,「400次手打咖啡」。 到底是什麼樣的咖啡,能夠瘋狂洗版韓妞、歐巴、韓國媽媽們的IG?! 哈哈 這咖啡火紅速度真的是飛快的,除了在韓國爆紅之外,日本和香港鄉民也持續跟進中。 這款咖啡其實是來自澳門當地的茶餐廳,主要以老闆親自手打400次而聲名大響。 歐巴 丁一宇在韓綜節目 《新品上市便利餐廳》中,介紹了爆好喝「400次手打咖啡」ㄎ 作法容易,食材簡單,還好喝到會讓人暈了過去,因而引發了大批韓國鄉民在家試做。 身為韓國人妻,怎能不立馬跟進一下呢?!!! 「400次手打咖啡」,真的會喝上癮!!! 人妻已經開始想念了ㅊ.ㅊ 人妻之前一直很懷疑到底是在夯什麼? 哈哈 真的是只有自己做過,喝過的人才懂的魅力。 能夠瘋狂洗版韓妞IG,代表著這個東西是真的很厲害! ⇓♥ 收藏完整影音食譜Check Complete Food Recipe Video https://youtu.be/IGwACSRFBOc 韓文食物名稱Korean Food Name: 中文: 焦糖餅 英文: dalgona 韓文: 달고나 韓文發音:【dalgona】 中文: 熱水 英文: hot water 韓文: 뜨거운 물 韓文發音:【tteugeoun mul】 South Korea has recently been very entangled in the topic, "hand beaten 400 times coffee." I have been wondering what exactly is being hot before? Haha, it is really the charm that only those who have made and drank have understood. Being able to show up on Korean girls' IG crazy means that this thing is really amazing! For those who love food and enjoy eating, welcome to subscribe "and 그리고 YouTube Channel". YouTube 影片 and그리고: https://www.youtube.com/channel/UCSu_ZQAOpfZPrVqu7HanREA/videos 將優雅端上桌,把「簡單的幸福」吃進肚子裡。 Put the elegance on the table and eat "simple happiness" into your stomach. FB好好生活,從好好吃飯開始:) (美食、旅行、台韓夫妻日常)