【號外】U Bloggers喜訊!U Blog終於換新裝啦!
寫Blog係好多人嘅習慣,亦係好多人嘅興趣。今日收到個好消息要分享......U Blog準備升級啦!!新版面暫定6月內就會同大家見面,仲加入一系列窩心嘅功能,寫Blog將會更加方便快捷, #全新體驗,準備好未?? 新版面採用貼心簡約嘅版面設計,令文章分類一目了然。博客們更可以花心思設計個人博客頁及簡介,仲可以讓粉絲們一覽其他社交平台資料,互動機會更加多,入黎U Blog就好似返屋企咁親切^^ 貼心簡約版面設計 文章分類更合心意       可以自訂設計埋個人博客頁及簡介 而博客們期待以久嘅~~~相信係新推出嘅「一鍵Share」社交平台功能。呢個功能可以讓博客們直接連繫其他社交平台作分享,方便又省時,最啱忙碌嘅香港人!  終於等到「一鍵Share」功能! 仲有其他全新體驗,留待你哋一齊發掘啦^^!知道有博客擔心新版面嘅操作問題,稍後將會送上詳細教學~~ 另外,大家寫落嘅文章同稿件,屆時都會一併幫您搬去新版面,所以可以繼續放心寫Blog喔! 詳情記得密切留意依度, Facebook 及 Instagram 嘅公佈啦:)
零失手、手殘必試//氣炸鍋焗香蕉蛋糕
早幾年老公在澳洲生活時經常吃Banana Bread,回來香港後,很少Cafe有售,即使有,味道也不太理想。 於是,我萌生親手做Banana Bread的念頭。 第一次用氣炸鍋焗蛋糕 (因為我家沒有焗爐啊),沒想到可以成功做出老公最愛的Banana Bread,香蕉味好香好好味,很有滿足感呢! 而且製作方法非常簡單也很省時,很適合懶人(即是我)、入廚新手(即是我)、大忙人(不是我,哈),重點是,零失敗,手殘都做到呢!  大家也來做一下吧! 準備材料: 香蕉:1隻 (起斑點最好) 蛋: 2隻 (室溫) 糖: 30g (我用咖啡糖) 低筋麵粉:80g 無鹽牛油: 40g 製作方法: 1. 將香蕉壓蓉備用,牛油煮溶備用 2. 打蛋後加入糖攪拌,直至蛋漿企身 (有明顯紋路,不易滴落) 3. 加入香蕉蓉攪拌 4. 分3次加入已過篩的低筋麵粉,攪拌至無粉粒 5. 加入已溶牛油攪拌 6. 倒進模具 香蕉用叉子壓蓉備用,同時牛油煮溶備用 打蛋後加入糖攪拌,直至蛋漿企身 (有明顯紋路,不易滴落),然後加入香蕉蓉攪拌 分3次加入已過篩的低筋麵粉,攪拌至無粉粒 倒進模具,放入氣炸鍋 (沒有預熱),直接用160度焗5分鐘 五分鐘後取出來,在蛋糕中心打橫畫一刀,以防蛋糕變形 然後用160度焗13分鐘,再取出來看看。 這時蛋糕外表很美,但用竹籤插進蛋糕時發現蛋糕內裡未熟! 所以再以180度焗多3分鐘 (幸好沒有焗燶 :-P) 用竹籤插進蛋糕,確定內裡已熟透,而外表有微焦色,美美的。 完成! 放涼大約十分鐘脫模,食得! 香蕉蛋糕很香很軟熟,超美味! 做法過程很簡單,沒有分蛋白蛋黃,也沒有加入牛奶 (因為老公敏感) ,反正就是用最簡易的方法來完成,而且焗的時間也不長,是非常方便的做法呢! 放假的時候,焗一個香蕉蛋糕,配一杯特濃咖啡,也是非常好的享受呢! 快來試試啊! 朱佩君 香港小說、專欄作家 www.facebook.com/OLAforada
青衣自然徑 欣賞昂船洲大橋
青衣自然徑 一覧藍巴勒海峽 昂船洲大橋 (美景花園上) 路線:青衣美景花園上 > 青衣自然徑 > 青衣三枝香  > 欣賞昂船洲大橋 > 職業訓練局 (青衣分校)  青衣自然徑位於青衣西北部,其中自然徑北可近距離觀看到藍巴勒海峽、昂船洲大橋、葵涌貨櫃碼頭等美景。山徑明顯、清晰、寬闊,是拍攝日落夜景的好地方。沿途有多個觀景台,也有數個野餐區,山徑老少咸宜,是適合一家大細的晨運徑。 先由青衣港鐵站坐九巴249M到美景花園站落車 之後前行十多米靠左有一條明顯晨運徑直入,約前行二百米便到其中一個自然徑入口。 之後準備好心情直爆幾百級梯級。 不久便到達第一個涼亭可稍作休息,並欣賞青衣美景花園一帶風景。 之後可以繼續直上,沿途也是十分好行的石級,十分適合一家大細行。 之後會有分叉位通往青衣自然徑南,那邊是欣賞汀九橋及青馬橋的好地方,我們保持往北方向直上,沿途會經過一些山墳。 五分鐘左右到達涼亭。 前行便會到達第一枝標高柱 (北峰) 之後再重複上山落山,途中亦已經經過中峰,上落級約20分鐘左右。 便會到達第三枝標高柱。(南峰) 繼續向前行,景色再次變得開揚。 (並看到有詩意的石頭 ) 此時美麗的昂船洲大橋、葵涌貨櫃碼頭及藍巴勒海峽一覧無遺。
移民之前,想清楚
近來個個都想移民。但移民,從來不是一條易走的路。 香港的生活很好,是真的很好。離開香港快兩年了,我們還是會想念香港方便又便宜的公共交通系統、滿街的美食、完善的醫療制度。。。一切一切。 英國是一個古老的國家,生活比香港平淡簡單許多。商店收得早,消費高,晚上治安也不好,人們通常放工就乖乖回家吃飯了。這邊的薪水也並沒有很高。倫敦在2017-18年度的入息中位數是年薪£27,300,平均每個月HKD 22,750 左右,乍看跟香港相差無幾,但這邊稅率不輕,七除八扣之下就僅夠生活,所以最好就不要再奢望一年飛四轉、到處遊埠嘆世界了。 當然,這裡也不會輸入廉價的外籍家庭傭工,主婦都是湊仔、煮飯、執屋一腳踢,從此洗盡鉛華,跟高跟鞋、下午茶和瑜珈班說拜拜。 世界上並沒有十全十美的地方。要移民,需要的不僅是簽證,更多的是重新出發的勇氣。而且,離開以後,還是少不免的,久不久想起,遙遠的那個家、那些人、那些事。 雅子@我在倫敦天氣晴