當決定了去北歐 挪威、瑞典、丹麥還是芬蘭?

旅程的第一站,我選擇了丹麥,在換機票的時候,我最初是把目的地定在哥本哈根或者斯德哥爾摩,其實第3個選擇才是芬蘭。有點私心也有點和工作有關,最終選飛芬蘭是因為香港有直航,雖然北歐航空有直飛哥本哈根,但機票不便宜,而且我的飛行哩數是不能換北歐航空的。在市場上的考慮,自然芬蘭對於我的工作來說是有價值的,在私人上,芬蘭航空的機票,只要6萬哩數就可以換,相對要轉機的哥本哈根或斯德哥爾摩,兩國都要多用1萬哩數。

不過,如果要用Asia Mile換機票去哥本哈根或斯德哥爾摩,不是要經英國就是要經德國,也可以經多哈,但是只要稍為經一下英國和德國,我就很想把那裡都去一次,加上英國轉機的話,稅會較多,所以左想右想還是放棄。

不過換芬蘭航空都是一波三折,本來是全滿的,後來給我找到早上9:10的班機,但後來芬蘭航空突然把我這班機改遲了起飛,這樣對於我轉機往哥本哈根是很不方便的,還好可以給我免費的改日子,我也「好幸運」因為前後的日子時間都是正常,只有我那班改遲,之後坐芬航也黑仔,所以真的是一波三折﹗

為了不走回頭路,所以我堅決第一天就馬上飛到哥本哈根,本來第一站是挪威,但看來飛芬蘭的話,最後要回赫爾辛基,玩挪威又會很累,加上永晝是從5月開始,要坐最美麗鐵路去卑爾斯的話,挪威就要用5–6日行程。

所以第一次的計劃本來是:挪威-丹麥-瑞典-芬蘭,這是有點貪心的行程,因為我只有兩個星期時間。不過由於機票已定,取捨之下唯有放棄挪威,下次玩北歐便要放棄芬蘭,加上4國歷史和文化,挪威-丹麥-瑞典這3國的關係比較密切,我覺得芬蘭可以獨立出來下次做極光旅行,雖然我不太想一個人在下雪時去,因為在日本跌過幾次實在太害怕,希望下次是有同伴或者是去工作,有車出入會比較好,陰影太大。

因為對於北歐不熟悉,之前上網看過好多人的分享,到現在我不明白為什麼有許多人可以用14天把北歐4個都走一遍。假如全部都只在首都活動的話,挪威的奧斯陸就沒有太大的吸引力了。

最終,因為要回到芬蘭走,所以我放棄了挪威,行程就是:丹麥-瑞典-芬蘭-愛沙尼亞,至於為什麼會出現愛沙尼亞,我稍後再說說吧﹗

【山口】從福岡到山口 唐戶市場與柳井白壁老街散步

原文:http://bit.ly/2HOHbPy

沙米臉書:https://www.facebook.com/sami2travel/

這次的採訪從福岡出發,由福岡到山口縣其實好近,由九州到本州,是一個很特別的體驗,因為你可以從九州「走」到本州。
這次是日本國家旅遊局的採訪,目的是為了探訪在2018年7月時大雨做成嚴重影響的地區,希望為他們復興經濟,那場風雨把關西機場都幾乎毀掉,連絡橋斷了,好多旅客都進退兩難。差不多半年的時間,其實基本上都回復了正常,不過還希望大家對於這幾個地方有更深入的認識。

山口、廣島、愛媛及大分,這4個地方對好多人來說不陌生,這次主題是土產,希望讓大家認識這幾個地方的地道產物,因為這些東西都是代表了這個地方的風土人情。

從九州走到本州

第一次我去山口縣,就是從福岡去門司港,然後再從門司港經過關門隧道走到山口的下關,然後就在唐戶市場吃午餐。不過,要看唐戶市場最熱鬧的時間,就是清晨三四點來到,因此你必須要住在下關了。當然,兩次去唐戶市場也沒有辦法這樣早,去到的時候,市場內的攤檔只剩下幾檔專門做遊客生意的。太早不行的話,可以選擇在星期五-日這個時間來,因為這裡會有一個叫唐戶市場馬關街,那就熱鬧好多了,詳請:http://www.karatoichiba.com/

從九州到本州有兩個方法:

  1. 從博多坐JR到門司港﹐車站門口有巴士可以到関門人道。巴士74號 (往 和布刈 或往 和布刈-經由 レトロ展望室),於「関門トンネル人道口」下車就行了。然後就從關門隧道走過去便是了。
  2. 從博多坐JR到門司港﹐然後步行3分鐘到門司港桟橋,在那裡可以乘KAMON LINE到下關,船費是400日圓。http://www.kanmon-kisen.co.jp

▲關門海峽大橋。

▲中午時的唐戶市場。

▲有些檔會賣河豚刺身,野生的而且價格超便宜。

▲河豚刺身,但我還是覺得用來做火鍋,然後用那些湯煮粥最好味。

▲市場內還有一些店家會賣河豚竹輪,聽說是拿賞的,可以買來當小吃吃。

午餐:壽司河豚天婦羅定食 旬彩炙りダイニング からと屋 

這次採訪大會安排了在唐戶市場旁的カモンワーフ吃午餐,是壽司定食,附上一份小河豚的天婦羅。

▲壽司7件加上玉子,1680日圓。

▲店員說這是下關才會有的小河豚,整尾就這樣炸成天婦羅。

Klook.com//

柳井白壁老街散步 名物紙金魚製作體驗

從JR柳井站走來老街約10分鐘,如果你上午去了唐戶市場,下午又有點時間,可以從下關坐JR山陽本線到柳井,不過班次並不多,要差不多2小時50才到,所以你在唐戶市場無法於中午時離開,那麼一天要玩柳井是有點困難,最好就在山口縣內住一晚比較好,這樣走就好輕鬆。我這次要從下關去廣島,再於廣島住一晚,因為是關車的關係,所以路就是順路走的。

假如你真的要利用火車又想快的話,可以坐JR山陽本線去到厚峽或者新下關,再轉新幹線到德山,然後再轉一班會停柳井的山陽本線,有夠轉折吧﹗

但沙米覺得,這裡真值得來一次。柳井是一個什麼樣的地方呢?柳井位於山口縣的東南部的港口城市,那裡因為在古時是岩國藩的地管理範圍,在江戶時代從事醬油、漬物和釀酒等行業,因為需要特別的倉庫來儲存,所以就建起這些白壁倉庫,這些倉庫既防潮又防火,所以十分耐用。雖然現在已不再是倉庫,因為耐用所以仍保存得很好,加上這裡的交通不太方便,沒有太多遊客,因此成為了一條很純正的老街吧﹗

這裡除了倉庫,金魚也是柳井的代表物之一。柳井市在1870年開始製作金魚裝飾,也成為了這裡的一種民間手工藝品,據說當時的人認為金魚會為人帶來幸運,所以便製作起金魚裝飾,更在每年的8月13日舉行金魚祭。

柳井市觀光協會:http://www.kanko-yanai.com 

金魚製作:https://www.city-yanai.jp/site/kanko-shisetsu/yanainishigura-taikemmenu.html  (10人以下不用預約,900日圓30分鐘體驗)

▲這次我來到其中一幢由白壁土藏改建而成的地方,學習製作金魚燈籠。

▲其實一點困難都沒有,因為燈籠的形狀老師一早就為大家做好,那應該是最難的部份。大家要做的就是剪剪貼貼的功夫吧﹗(笑)

▲15分鐘就可以完成了,還提供了一個盒子,方便大家帶回家也不會弄壞。

▲其實柳井很出名的是甘露醬油,可惜這天沒有安排我去參觀,金魚製作完成後這裡又已經關門了。

如果你是開車來 可以順道士多啤梨放題 花の海

如題,如果你是從唐戶市場開車過來柳井的話,中途會經過這個觀光農場花の海,這裡我不稱為「摘士多啤梨」,因為我覺是「士多啤梨放題(草莓放題)」更為合適。因為只要你每1800日圓,你就可以在溫室內,盡情的吃士多啤梨,吃到你無法再吃下去就行了(或者農場要關門)……

不過這裡真的交通不便,因為你只有開車過,如果你坐JR的話,最近的車站是埴生站,步行要25分鐘……車站前也相當荒蕪,所以不要想坐的士了。

▲溫室也算大,有4個品種,你可以盡情地吃,盡量走遠一點,因為大家都集中在門口的幾條小巷來吃。

▲由於我本身不太愛吃士多啤梨,但如果換成了水密桃就高興了,心情我大概也可以明白的。職員告訴我一個尋拎甜美士多啤梨的方法,就是要找一個全個都是紅色的(頂部有點淺色都不可),再看看上面的葉子有沒有繞起來,有的話就是熟透了。所以有時候大的不一定是甜的,這方法也管用。

▲農場也有賣店,其實說是道之駅更不為過。因為士多啤梨當造,所以店內有提供各種士多啤梨的食物。

▲又是士多啤梨吧﹗看來我不太像個女生。

 

【廣島】美食購物景點一天散步提案 吃海鮮︳outlet︳廣島燒餅︳熊野筆

上次從福岡出發到山口縣【山口】從福岡到山口 唐戶市場與柳井白壁老街散步   ,接著當天就跑到廣島來,住了一個晚上,隔天就在廣島玩了。廣島的行程很豐富,有去Aeon新開的outlet,然後吃過海鮮和廣島燒餅,此外也有去廣島熊野筆的工場。所以,沙米就編寫了一個一天行程,下次大家去廣島玩可以參考一下嚕﹗

沙米旅日手帖臉書:https://www.facebook.com/sami2travel/

AEON OUTLET 逛半天

平常我們大多會去三井outlet,但AEON這個開在廣島的outlet就更吸引,因為除了平常在outlet都會見到的品牌外,在地下一樓的Aeon超市和其他商店都是十分的吸引,喜歡買東西的朋友可以在這裡待上大半天。如果想併入一天行程,大家可以早一點來到,開門的時間是10:00,吃過早餐就過來吧﹗

網頁:THE OUTLETS HIROSHIMA

交通:1. 市內八丁堀Tokyu Hands門前乘巴士,45分鐘。

2. JR西廣島站前乘巴士,25分鐘。

3. JR廣島站前乘巴士,40分鐘 ,但只限星期六、日及公眾假期。

 

▲大多的店跟其他outlet的店都差不多。

▲這裡有starbucks,當然不只是喝咖啡吧﹗

▲因為在starbucks都會有減價的貨品。

▲在地下一樓除了有Aeon Supermarket之外,有一家專門販賣瀨戶內海土產的店,叫TRIP。

▲這包我吃了一口停不下來,所以買了幾包回家。

▲小朋友的燒餅粉,不只是大家的專利,在這裡都可以買到。

到廣島港吃烤海鮮  ミルキー鉄男のかき小屋

離開了outlet,如果是星期六日及公眾假期,那邊有巴士直接到廣島港,如果沒有的話,就先到八丁堀,然後轉乘廣島市電宇品線到廣島港。廣島出名吃蠔(牡蠣)相信大家都知道了,也不一定要往宮島去,來這裡就可以嘗到了。因為我不吃蠔,但來這裡就不用擔心,因為還有其他海鮮。這裡是單點的,所以喜歡吃什麼就自己拿去付款就可以了。

網頁:ミルキー鉄男のかき小屋

交通:市電宇品線廣島港下車即見。

▲讓大家瘋狂的蠔,這盤是1000日圓而已。

▲其他的海鮮。

▲現場是這樣的,是用炭火烤,叔叔會走來教你如何烤得好吃,他們學會了一點英語。

▲ 太吸引了吧﹗這次午餐大概是3000日圓一個人,已經吃得飽飽,很滿足了。

︳關於廣島市電

廣島市電是一個在市內玩的重要交通工具,最遠的可以去到宮島口,很多主要的景點都可以利用它來移動。

網頁:廣島市電

 

世界文化遺產 原爆圓頂 & 廣島和平記念館

吃過午餐,可以坐市電去到原爆ドーム前,下車就是廣島的著名景點,一個很令人傷感的地方。

交通:市電原爆ドーム前下車。

▲奉勸一句,稍為比較感性的朋友不要進去,我自己看完之後一整晚都睡不著。

高處遠眺廣島市景 逛最齊廣島土產店 折鶴Tower & 人與樹

折鶴Tower的名字來自原爆公園的折鶴の塔,是廣島近年最新的地標,大家可以登上展望店一睹市街的景色。在這幢大樓的1樓,是土產店人與樹,這裡買手信(伴手禮)是最好的,因為集齊了廣島的名物,一次過就可以買到手信了,真的超級方便。

網頁:折鶴Tower

門票:1700日圓

▲ 展望台。

▲專門賣土產的人與樹,在折鶴tower 1樓。

▲ 廣島名物熊野筆。

︳關於熊野筆

到竹寶堂購買他們的熊野筆,可以有8折,他們的工場都可以參觀,不過需要事先聯絡他們,看看你想參觀的時間,他們有沒有懂英語的職員講解。但這裡沒有巴士來到,開車會方便好多,所以建議不開車的朋友還是在人與樹買熊野筆。

竹寶堂
http://www.chikuhodo.com

▲蠔咖喱。

▲ 這枝是加入廣島檸檬的辣椒。

晚餐 廣島燒餅村 あとむ

我自己有吃開一家在JR廣島站上面的,這次因為就住在燒餅村後面,所以就來了燒餅村吃廣島燒餅了。可能這天是平日,所以燒餅村沒有很熱鬧,或者因為我們吃的這店在4樓。不過走到4樓,就只有あとむ一家店有人坐著,店內也有不少明星的簽名版,這裡的人說這家比較人氣。

網頁:廣島お好み村

▲不知哪家好吃,就是選人多的進去吧﹗

▲這天我光顧的あとむ,已經開店23年了。

▲老闆跟老闆娘一個人可以弄十幾個燒餅。

▲其實也蠻大的,我是吃不下全部。

另類行程

︳紅葉饅頭老店的實驗農場  IROHA Village

如果覺得以上的行程不夠特別,你可以來到紅葉饅頭老店藤い屋的實驗農場  IROHA Village ,一睹製作紅葉饅頭的過程,也可以吃到熱呼呼的紅葉饅頭。這裡也利用他們的農耕技術,成功種植小麥和紅豆,他們有望除了北海道十勝紅豆外,還有廣島紅豆這個選擇。

▲餐廳和賣店外的小農地。

▲每顆都好飽滿的紅豆,職員說不輸十勝品種。

▲門外的廣島檸檬配上藍天,雖然還要穿上厚厚外衣,但已經好有夏天的感覺。

▲熱呼呼的紅葉饅頭。

︳從廣島到松山 瀨戶內海汽船

這次可以稱得上是一個瀨戶內海之旅,所以大會安排了從廣島坐船到松山,當然我還是覺得既然有直航到高松,去四國不用那麼轉折。不過,如果你有JR西日本 西遊紀行的瀨戶內海pass,這一程是免費乘坐的,但記得坐高速船是比較划算又省時,不過我這次因為有開車,所以必須要坐大型渡輪。

去廣島港很方便,搭市電就可以了,像我一樣在旁邊的烤蠔小屋(牡蠣)先來個早早的晚飯,搭17:15的船去到松山約八點。
其實還有高速船會快一點,但票價差一半!大船是¥3600, 高速船是¥7100。時間是高速船快一個小時,看你覺得值不值得了。

網頁:http://setonaikaikisen.co.jp/

網頁:瀨戶內海周遊劵

▲大型船的座位也好坐。

▲這次坐17:15的船,這個時候可以看到夕陽吧﹗

 

【一起重新認識福島】重新認識福島食材 HAGI一日只招待一組的餐廳 ︳PIASIS決入在東京引入福島食材

福島,這個在七年前開始於國際間變得不陌生,在災後的七年,大家對於福島的食物還處於半信半疑的狀態。不過,在福島和東京,仍然有人默默的支持著福島的食物,他們親自採購福島的食材,親訪酒造和農場,確保來貨品質安全,繼續把福島的美味,帶給身邊的每一個人。

福島產食材餐廳老闆:「因為我只是希望大家重新認識福島食材」

〓一日只招待一組的法國餐廳 HAGI

▲他連筷子都用上會津杉來造。
▲他連筷子都用上會津杉來造。

HAGI位於磐城市,這裡絕對不是一個觀光勝地,卻有著一間打著「一天只招待一組客人」旗號的法國餐廳,本來在這小城市經營法國餐廳不容易,還是每天只招待一組客人,而且更堅持用上福島的食材,最後成功換來的是要「最少要提前三個月預約」的口碑。

主廚兼老闆荻春朋先生在福島長大,後來去到法國學習廚藝,本來畢業後要麼留在法國要麼不然也可以去東京的高級餐廳工作,但他沒有選擇這兩個方法,他決定回到自己的成長地福島,在福島開設自己的法國餐廳。後來,因為2011年的311東日本大地震加上福島的核事故,他的餐廳面臨困局,他先把職員全部辭去,然後再想想如何重新振作起來。他為了減低成本,把「一天只招待一組客人」的概念想出來,本來是為了製造話題性,但再深入思考,他覺得可以把食材和客人更加拉近距離,後來請得太太任侍應,便倆口子一起經營HAGI。


▲ 荻春朋先生和他的太太。

︳假日親訪農家 深入了解食材


▲荻先生會親訪農場了解他們的運作。

荻先生和太太,放假的時候會親自跟不同的農場、酒造和果園參觀,一來他可以確保客人吃到優質的食材,二來他親自了解到他們的日常運作,確保了食材的安全,客人也可以吃得放心。畢竟,大家對於「福島」兩個字

仍然存有一點兒的戒心。「現在,來店裡用餐的客人遍佈世界各地,多數的客人甚至是專程到他的餐廳品嚐法國餐」荻先生說道。因為自己了解食材的栽種方式,因此可以和客人聊更多關於食材的故事,客人不只可以「吃」,還可以「傾聽」和「了解」,這就是「一天只招待一組客人」的好處。

︳菜單巧心思 貴於栽種者的用心

荻先生每天都親自設計菜單,每一道菜都有他的名稱,例如這天吃到的「仁井田本家」,問到這個名字之由來,他說:「鵝肝是法國菜一定會有的菜式,但福島卻沒有出產鵝肝,我還是要用上法國的。後來我

想起仁井田本家的甘酒,清甜的甘酒正好配上油膩的鵝肝,用來釀製甘酒的米,無農藥也不用化學肥料。」因此,這道菜就是以「仁井田本家」的名字直接來命名,這道菜中甘酒才是主角,味道也讓人驚艷。

這是荻先生對於福島的感情,一種無可代替的情意結,盡他最大的努力,把

福島的頂級食材介紹給他的客人,頂級,不是價格貴就是頂級,而是安全品質又上乘的食材、價格可能不高,貴於栽種者的用心。


▲菜單設計很有心思。

〓憑一個簡單聊天 決心引入福島食材 PIASIS

從福島走到東京,來到繁華的銀座鬧市,在新橋站附近,有一家餐廳在311地震後,逐漸把福島食材引入,從福島酒到今天把這裡打造成福島主題餐廳,


▲(左)店長田中葉子小姐;(右)餐廳料理長。

他既不是福島人也不是和福島有任何情感,而是一次和福島酒造老闆聊了幾句,他說決定引入福島的酒到他旗下的餐廳。

新橋PIASIS的店長田中葉子小姐介紹餐廳時說,當年老闆淺野先生,因為有朋友住在福島,看到地震之後,便馬上去探望,在福島待了幾天,偶然和一家酒造的老闆聊了幾句,他覺得這樣就把福島掉下不理就是太可惜,因為福島酒口碑全國第一,很多酒都曾經拿過全國的獎項,那些酒都是在事故前已經釀好放到酒瓶密封了,根本就不會不安全。

︳從福島酒開始……

回到東京後,PIASIS便開始賣福島的酒,田中小姐更成為了清酒大使,得到業界的認同。後來,老闆開始把福島的食材逐步引入,在經過嚴格的檢驗後,從米開始,然後是蔬菜和水果,接著是引入福島豚和肉類,最後是檢測最困難的魚類。而新橋店也慢慢變成為福島食材的主題餐廳,而老闆更在其他分店也建議主廚使用福島的食材。


▲要引入魚類要經過十分嚴格的檢測,但他們仍是堅持要做。

田中小姐說,這裡光顧的人都是日本人,基本上他們沒有向外國人做推廣,但單是做日本客人都已經足夠,很多人都是老顧客,而且只有預約才可以吃到,他們對於食材是絕對的信任。最初訪問時,以為老闆是福島人,才會有此舉行動,原來只是一個簡單的交談、一杯簡單的福島酒,這樣就打動了老闆,從2011年開始就利用自己旗下的餐廳去支持福島的人。

︳身體力行 凝聚在東京的福島人

餐廳不單止使用了福島食材,也在他們的Live House 舉辦很多活動,使住在東京的福島人團結在一起,一起吃著簡單的福島鄉土料理,另一邊就在載歌載舞,把福島人在東京凝聚在一起。他們還在東京不定期舉行活動,讓東京人認識到福島的食物,最近九月初有一個活動,兩天的參加人數便達到38000人。

田中小姐也坦言,要讓日本人百分之百相信福島的食材是有些困難,但據她從政府最新調查所得,全國大概只有15%的人不會選擇福島的食材,大多都是未生育的婦女和小朋友。這些人都有他們的顧慮,大概大家都可以理解,但起碼有八成五的日本人都已經不再擔心吃到福島的食物。

誰還敢再說,連日本人都怕了福島。


▲2018年9月6日和7日,在新橋站對出的大型福島酒活動,吸引了38000人前來。

▲面對著謠言,日本人親自用行動告訴大家他們的態度。

結語

兩位老闆都不約而同,在訪問時都跟我說:「不用推薦我的餐廳有多好食,因為我只是希望大家重新認識福島食材」。他們為了福島的食材作了很多努力,荻先生可以選擇到東京去打工,田中小姐和淺野先生也不一定要引入福島的食材。每一個人總是帶著一個簡單的理由,就是為了讓大家重新認識福島,讓福島的人再次感受到大家的溫暖。

延伸閱讀:【一起重新認識福島】讓福島人重新認識福島 ︳五十嵐準教授分析福島 ︳福島學生食通訊

【北海道】旭川車站周邊3間人氣晚餐餐廳

 

原文:http://bit.ly/2SGbAAo

沙米旅日手帖:http://www.facebook.com/sami2travel

我相信好少人會像我,會住在旭川3個晚上,當然,我是因為工作。這次工作比較特別,晚餐時段比較自由,所以旭川那邊就是問問同事們有什麼推介,然後就帶我去那裡晚餐。所以,這3間餐廳也是在地人的推薦吧﹗一般大家來玩旭川多半是兩天一夜,當然也不會午餐晚餐也是拉麵吧﹗雖然旭川是內陸城市,不過一樣有很多美味的海鮮吃,所以大家也不要以為來旭川就只有吃拉麵。

這3間餐廳,本來有兩家都是在我的list以內的,因為那時他們說晚上可以自由享用晚餐,所以想去哪家就提出了吧﹗應該只有大雪地啤酒是他們帶我去的,其他兩家本來我就已經找好了,剛好跟他們所選的一樣。這3間餐廳都在旭川車站10分鐘以內的步程,如果你們像我是下雪的去,那就有可能多要一倍時間了,因為結冰的地真的要好小心的走。

旭川酒店

 

 

 

◎40年老舖居酒屋 大舟

日本把北海道據為己有的日子不長,所以在北海道有40年以上歷史的店都可以叫做老店吧﹗因為真的上百年的,真的少之又少,不明白可以去google一下關於北海道的歷史。

從旭川車站走過來大舟大概是8分鐘的程度,走進這家店裡,你會發現牆壁跟天花板都是明星的簽名板,原來旭川人說,這店幾乎是日本人來旭川一定要來的食店,許多明星過來無論是工作還是私人假期,都會聽到推薦便會來大舟吃飯。因為我來的這天是平日,而且時間尚早,店內的桌子都是空的,部份的客人去了2樓,原來2樓是做團體的,就是那些一訂幾張桌子來慶祝什麼的客人。店內都是老舊居舊屋的裝潢,昏黃的燈光和木造的桌椅,可以肯定這是一家很地道人會來的居酒屋。

打開meun,原來大部份都是海鮮,當然就是點一些刺身之類的食物,不過就把這個重任交給官方的職員去做了。

▲這種有點亂亂的老食店,我在東京的下町區去過了,幾乎都沒有什麼遊客會去。

▲天花跟牆壁都是貼滿了明星的簽名板和明星和老闆拍的照片,可想而知這裡有多人氣。

▲來到日本吃飯,先點一杯飲料是必須的。我看到menu推薦一款叫昭和飲料的東西,原來是一種在昭和時間開始會有的果汁再加梳打汽水,試過就算吧﹗

▲居酒屋一般都會提供前菜,這裡的前菜就很特別了。黃色的是冰下魚魚籽,這種冰下魚在北海道常見,但用牠的魚籽是做前菜就很罕見,因為這種魚籽一定要在絕對新鮮的情況下摘下來吃,不然就會有腥味,這也許是店家告訴大家,他們的海鮮有多新鮮。白天的是蘿蔔泥,因為魚籽帶人海水的鹽味,所以跟蘿葡一起吃就會中和了多餘的咸味了。

▲主菜上來,是一個海鮮盤,你可以按人數點2-5人前的,我們這份是3人份是5800日圓,大概會有7-9種海鮮吧﹗海膽是最好味,這天不知為什麼大家都不愛吃海膽,我就做了贏家。

▲這盤不是海鮮卻是這裡的名物,用來喝酒就是一流,這是鮮百合天婦羅(ゆり根天ぷら),只有冬天才有,我也覺得是超好味道的,因為百合新鮮又有甜味,而且炸了以後沒有了那種很粉的感覺,680日圓。

◎超人氣居酒屋 居酒屋天金

吃過40年歷史的居酒屋,不如來挑戰80年的吧﹗首先千萬別搞錯,旭川還有一家叫「天金本店」,那是一家吃高級日本料理的餐廳,其不是居酒屋,但也同樣在附近,也是同一個老闆的。從車站走來是10分鐘左右,我這天是禮拜六,所以一早就訂了位了,不過走進店內,人是超級的多。網上介紹一般都是本店,但對於旭川的人來說,他們當然不會常常去吃高級料理吧﹗他們反而會過來這家居酒屋,跟朋友聊聊天喝酒,是日本人習慣在周末會常做的事情。

過來這裡吃先要做心理準備,因為這裡是開放式的廚房,所以油煙味道也濃的,特別是冬天,衣服特別容易沾上味道。因為人太多,我們4人也要坐到counter的位置。當然最先要點飲料,這次我也不冒險還是來杯啤酒,不過另位3位女士似乎不太愛喝酒,我自己唯有獨樂樂啦﹗來這裡吃飯,先別看menu,我一進來就看到牆上貼滿了廚師的推介,建議大家拿出你的google translate,看看今天有什麼好吃。

▲抬頭就會看到廚師推薦,比較白的紙就是新放上去的。

▲開放式的廚房,你可以看到各位忙碌地準備菜餚給客人的情景。

▲從上面看到今天有鮟鱇魚肝,我好興奮,當然旁邊3位女士不太明白的興奮些什麼。因為鮟鱇魚肝的香味我很喜歡,這裡的魚肝太新鮮了,有種吃鵝肝的感覺,但又沒有鵝肝那種膩,店家加入了一點醋中和魚肝的膩感,而且口感好幼滑,幾乎我想再多吃一份。

▲壽司來講我覺得有點小貴,不過因為官方職員怕我們會餓,所以就點了壽司,但我個人來看,menu有許多鍋物都可以一試。

▲這是飛魚,是先用味噌醃過再拿去烤,平時我們吃飛魚籽就多了,魚肉就是這個樣子,但沒有好驚喜的口感。

▲這個也是我抬頭看到的今天推薦,是炸局奶油馬鈴薯,奶油好香甜,再加上軟滑的北海道馬鈴薯,是絕配了。

◎喝地道啤酒 大雪地ビール館

前面兩家都是吃日本料理,不過來到北海道吃西菜也是一個不錯的選擇,因為北海道的文化就是比較混合許多西洋的東西在內。在旭川車站往東口的東橫Inn走過去,就會找到大雪地ビール館,這裡看名字就知道是喝啤酒的,但原來有不少旭川人都喜歡一家大小來這裡吃晚飯。這裡2樓可以吃成吉思汗烤肉,1樓就可以吃歐風料理。

大雪地啤酒在北海道是非常有名,因為大雪山的水質太好了,你看連男山酒造都搬來這邊釀酒就知道了,他們的啤酒經年在日本各啤酒大賞中拿到獎項。在餐廳內你可以大膽試齊這裡的啤酒,因為有些set是每種口味都是小杯的,不怕喝多了會醉。來到這裡,我個人建議配搭歐風料理來吃比較好氣氛,這裡的料理味道是ok的,我看到網上許多人來這裡都是點日式料理,我覺得有點浪費吧﹗不如直接吃日式料理比較好。

▲各種啤酒的味道都有列出來,大家可以靠漢字去猜一下吧﹗當然還是看不明白,就可以試一下限定的啤酒。

▲我點了小杯350ml,因為在座的女士都不喝啤酒,我也沒有什麼興致再多喝,這時覺得如果朋友、老爸或者同事在就好了。

▲這晚大家都不太餓,所以點的菜不是很多,我個人就很喜歡這份起司了,起司不會太咸,味道剛好又有芝士的咸香味。

▲然後就是這個歐洲菜,那個小圓球是一個麵糰來的,是一種歐洲會碰到的家常菜,叫義大利麵疙瘩Gnocchi 。

▲這是北海道產的香腸,是德國風的香腸。

 

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