Tag Archives: Steak Frites

慢嚐法式飲食美學-再訪 Le Relais de l’Entrecôte

法國人對「食」的講究相信不用多說,如果「食」不只是為了填飽肚子,還能有什麼實際作用呢?最近看了一篇文章,標題是『法國人喝酒吃飯「裝模作樣」四小時,對社會能有什麼貢獻?』非常有趣的提問,我們都知道要享用一頓正式的法國料理,動輒要花上4至5小時。心急的人覺得這是浪費時間,務實的人覺得法國人在裝模作樣,然而文章最後帶出一個訊息: “儀式不是為了炫耀,而是因為美好的事物,是需要一些方式、知識與時間展現,從上帝、土地、侍酒師、儀式、時間、技巧,都能讓釀好的酒有最美好的內涵展現,若美沒有機會被展現、喚起,才是浪費,才是罪大惡極。” 「食」不單是為了果腹,而是享受生活的態度,是一種美學。 相隔差不多一年,再次來到這間位於灣仔 … Continue reading

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法式午間小奢華-Le Relais de l’Entrecôte

法國貴為聞名的飲食文化大國,法國人把“食”看成一件非常重要的事情,講究用餐禮儀是基本入門,更重要的是他們願意花時間在享受食物這件事情上。記得在巴黎窮遊的時候,那個陽光充沛的四月中午,我透過玻璃窗看到坐在餐廳裡面的每個人也慢慢地享用著他們的午餐,偶爾跟旁邊的人談話,他們的姿態跟周遭的環境散發著一種令人著迷的氛圍! 想不到有一天我也能在香港感受一下這種悠閒的法式午後!擁有超過50年歷史的巴黎老店Le Relais de l’Entrecôte選址香港開設亞洲首家分店,延續最地道的法式裝潢、“獨沽一味”只有牛扒薯條的餐牌以及不設訂座的傳統*,進駐灣仔Garden East以來一直人氣高企! 非常榮幸日前受邀試吃他們剛推 … Continue reading

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