香芒椰汁糕

 

芒果二個
椰漿 300毫升
牛奶 100毫升
滾水 100 毫升
糖 兩湯匙 (隨個人喜好加減)
魚膠粉 兩湯匙
先將芒果切片..用不同曲奇模具 ..印出不同芒果花… 備用..
糖同魚膠粉撈勻…加入滾水攪溶…
將牛奶加入椰漿拌勻後…加入魚膠水攪勻..
將芒果花隨意放入模內..加入少許椰漿..放回雪櫃雪至凝固…
凝回後..取出..可於模內沿邊加入芒果花..加兩至三湯匙椰漿..放回雪櫃雪至凝固..
凝回後..取出將餘下之椰漿倒入..再隨意加入芒果粒…放回雪櫃雪至凝固便可..
(如不太喜歡椰漿味濃。。可隨個人。。加減椰漿同奶份量。。或直接用奶。。總知。。液體總份量。。是500ml。。)

 

芒果椰汁糕

簡簡單單。。不加思索。。

 

椰汁糕做法:

芒果一個切片…用模出印不同圖案..備用..
125 g 糖同 35 g 魚膠粉 …撈勻… 加入 250 ml 滾水攪溶..(要確保溶晒).
之後加入400 ml 椰漿 同 250 ml 牛奶攪勻…
將芒果片隨意放入模邊..(放之前..用廚房紙索去水份..如果唔係黐唔實模)…
就可加入椰漿..(唔想咁齋..可隨意加入芒果粒)

芒果花做法:
芒果一個..起肉.. (加埋之前..印模剩下之芒果肉)…打成果泥.. 取 150 g .. 一湯匙魚膠粉加一湯匙糖 …撈勻…
加 100 g 滖水 ..攪溶.. 之後加入芒果泥攪勻 …
就可落花模…放入冰格雪三小時.. 取出脫模..每放一朵花之前..加少許椰漿於糕面..再放花花..

 

香草豬肉腸

早晨。。自家製香草豬肉腸。。來一個早餐。。

腸衣自己整….去豬肉檔買份豬粉腸…詳細做法,⇒

雞汁 2湯匙 (唔用雞汁可用鹽..但要自己衡量..)
豉油 1湯匙
生粉 2湯匙
水 6湯匙
蛋 1隻
黑椒粉 少許
蒜粉 1湯匙

至於豬肉。。我買免治豬肉。。幾多份量。。唔識計。。。我用兩種肉。。

雜香草 少許 所有材料撈埋醃一小時就可灌腸…凍水落鑊..放入香腸..中火煮至微滾…收細火煮十分鐘..