新裝獨立屋 Curringa farm 享現代化農莊樂

2016年1月剛入伙全新獨立屋農舍

2016年1月剛入伙全新獨立屋農舍

譽為現代塵世美的塔斯曼尼亞(Tasmania),是位於澳洲南面的一個大島嶼,面積達68,401平方公里,接近於兩個台灣,但人口只有51萬多。地廣人稀,人少污染自然少,再加上這個地方除了旅遊業還得靠農業維生,因此當地人對環境保育十分重視。你對大自然有多愛護,大自然便回饋多少給你。遊好山好水的塔斯曼尼亞,除了視覺,嗅覺和味覺也可以有很好的享受,在此可以呼吸到新鮮空氣,喝到最純淨水,以及品嘗到優質的食材。

 

圖文:潘蔚能

Facebook: www.facebook.com/poonwainang

 

欣賞放牧表演 牧羊人示範剪羊毛

 

大家印象中的牧羊人生活是餐風宿露?還是衣衫襤褸?在塔斯曼尼亞做牧羊人可以很舒適、豪華,還有多少「離地」感覺。位於塔州Hamilton的Curringa farm,從首府荷伯特(Hobart)駕車向北前往大概1小時就到。這個農莊有逾180年深遠的歷史,從1828年起至今,已交棒到第六代農莊主人Tim和Jane兩夫婦手上。

 

住農莊小屋 邊歎美食邊睇景

 

這個大型農莊佔地達300公頃!筆者從農場接待處到住宿房間,還要開車走兩公里路。放眼一望無際的大片農地,只養了3000頭羊、農作物,另外也只建了幾間獨立旅舍供遊客入住。農場主人Tim表示﹕「我們農莊的羊並不是養來屠宰,而是繁殖及收羊毛,而所種的農作物亦是多元化,如椰菜、蘿蔔甚至罌粟花(醫學用途)都有,種植這些作物,主要用作收集種子,部分種子會存到種子銀行為未來不時之需。」

 

雖然塔斯曼尼亞土壤、氣候優良,再加上農業設備先進,在這裏當農夫、牧人比起其他農業國相對輕鬆得多,但Tim所面對問題也不少,特別是全球暖化、厄爾尼諾現象令全州變得乾旱。「牲口飲用水還不成問題,但灌溉用水就難以滿足大片農地,若旱情持續,可能就要每天為整片偌大的土地灌溉。」

 

農莊為了有穩定的收入,除了畜牧、耕作,也發展旅遊業,利用農莊生態環境,辦導賞團及提供旅客住宿。遊客可以暢遊農莊,認識各種動植物,Tim還會親自表演剪羊毛,教大家羊毛小知識,亦有牧羊狗趕羊表演。遊客可以選擇入住裝修現代化的獨立小屋,一邊浸浴一邊欣賞窗外的農莊美景,晚上還可以用戶外電爐燒烤,一嘗各種道地美食。

 

實用資料:

 

Curringa farm導賞團

收費﹕每位75澳元(約445港元),至少4人成行

地址﹕5831 Lyell Hwy,Hamilton TAS 7140

網址﹕ www.curringafarm.com.au

 

簽證﹕特區護照可自行申請電子簽證(www.eta.immi.gov.au/ETA/etas.jsp),費用20澳元(約118港元);持BNO 護照人士需經旅行社或航空公司辦理

 

機票﹕澳洲航空來往香港至荷伯特(中轉悉尼/墨爾本),查詢及訂票﹕ www.qantas.com.hk

 

租車﹕澳洲 Hertz 租車。預訂﹕2525 2838或 www.hertz.com.hk

 

塔斯馬尼亞旅遊局﹕ discovertasmania.hk

全開放式設計,面向無人農場景致

全開放式設計,面向無人農場景致

沙發對開的落地窗戶似一幅畫嗎?

沙發對開的落地窗戶似一幅畫嗎?

新獨立屋設計是由農場主人套太太 Jane 一手設計,我跟她說最欣賞床頭上的橫窗,不用掛畫裝飾

新獨立屋設計是由農場主人套太太 Jane 一手設計,我跟她說最欣賞床頭上的橫窗,不用掛畫裝飾

農場黃昏景色

農場黃昏景色

只要天氣良好,隨時可欣賞magic hour 七彩奪目景色

只要天氣良好,隨時可欣賞magic hour 七彩奪目景色

歎鬼佬叉燒飯 澳航香港候機室

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「潮流教主」陳豪早前跟「仔」拍攝一輯網上澳航廣告,深受大家歡迎,而主要拍攝地點就是,香港機場澳航頭等及商務艙候機室。不過片段入面就沒有提到這個候機室的各樣完善設備、服務以及一流的餐飲,最重要連「鎮室之寶」 鬼佬叉燒飯只有一兩個鏡頭交待!因此,決定要寫一篇文為「」出頭。

 

圖文:潘蔚能

Facebook : https://www.facebook.com/poonwainang/

 

全港獨有「鬼佬叉燒飯」

 

每次從香港出發去澳洲前,最期竟然是去澳航的頭等及商務艙候機室,何解?除了因為這個候機室比其他候機室又大又靜之外,最令人掛念是皇牌菜式叉燒飯。這不是我們一般市面食開的廣東叉燒,而是由鬼佬做的叉燒!口感、味道層次皆與傳統的蜜味有分別。記得2014年最初推出時,叉燒做得不太理想,肉質較乾,似食薄切五香豬展一樣,不過經過兩年來改良,發覺水準不斷提昇。直至20162月塔斯曼尼亞之行,再次有機會品嚐,終於可讓我放心推介給大家。這款叉燒不是燒烤炮製,而是以西式方法烹煮,大大片薄切,瘦肉為主但充滿肉汁,味道濃郁,入口不膩。食這款叉燒最絕妙配伴碟酸菜,提昇胃口,並帶出叉燒的肉味。

 

為何出如此新款叉燒?細問之下,原來真是一名「鬼佬」主廚負責。這位 Neil Perry 大有名堂,他是澳洲首屈一指並最具影響力的廚師之一,並在澳洲管理七家屢獲殊榮的食府他亦著有八本非常暢銷的食譜,並為 Fairfax 旗下周刊《Good Weekend》及澳洲航空月刊《The Australian Way》的美食專欄撰稿。而香港這個候機室設計餐單就是他把主理著名餐廳 Rockpool 及 Spice Temple 菜式引入。

 

除了叉燒飯,還有不斷輪流推出的西點心、豐富自助餐、記得要問服務員有什麼「是日菜式」,分分鐘有意外驚喜記住,最後一定要「留肚」食頂頂大名的焦糖蛋糕,保證你食完後不會後悔。

 

五星級酒店服務

 

她們的服務亦是水準以上,服務員即叫即有反應處理,原來澳洲航空亦與 Sofitel 合作,在香港提供全新的服務體驗。想享用這個卓越候機室你必須是澳洲航空頭等及商務艙乘客/ 飛行常客 Platinum One白金卡或金卡會員Qantas Club 會員與同行的客人及符合資格的寰宇一家綠寶石和藍寶石卡會員及其同行客人。

 

實用資料:

 

澳洲航空 http://www.qantas.com.hk

 

呢個就係馳名嘅鬼佬叉燒飯

呢個就係馳名嘅鬼佬叉燒飯

西式炮製中式點心一味炸

西式炮製中式點心一味炸

主打甜品焦糖蛋糕

主打甜品焦糖蛋糕

自助任選多款美食

自助任選多款美食

文儀器材方便公幹朋友使用

文儀器材方便公幹朋友使用

塔斯曼尼亞自駕遊攻略—路上篇

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塔斯曼尼亞絕對適合自駕遊的地方,離開城市後,路上車少,大多公路是平坦寬闊,為駕駛者提供一個安全的行車環境。雖然如此但大家別掉以輕心,馬口路上隨時有意想不到的狀況發生。現總結三次遊塔斯曼尼亞經驗跟大家分享,祝各位路上平安。

 

如大家有更多塔斯曼尼亞各地自駕經驗,歡迎在本人Facebook 留言,收集所有各位個案後,更能完善本文章。

 

**在澳洲遇上緊急情況下,請撥打 000

 

圖文:潘蔚能

 

開車前準備:

 

認識座駕:即使你平時是駕車人士,對於陌生的座駕,還是花數分鐘去了解一下車內各功能,例如感受一下煞車系統的操作力度,以熟習座駕的駕駛感覺。最好在出發前,試行簡單路段。

 

熟識目的地路線:雖然塔斯曼尼亞的公路很簡單,通常都是沿一條大主幹線行,也GPS 旁身指引,但仍然會有入錯線的機會。所以,最好出發前背定要走幾多條幹線及幹線的號碼。

 

路上出現狀況:

 

野生動物突襲:所謂突襲不是動物襲擊,塔斯曼尼亞動物數目多過人,動物突然跳進行車道常有出現,例如小袋鼠等。動物突如其來在車前出現,非常驚嚇。應付方法行車時高度集中精神,並時刻提醒自己有動物突然出現。其次是保持安全車速,以防萬一。最後不幸見到動物突然閃在你車前,請保持方向及速度,切勿閃避或突然煞停,否則可能讓成更大車禍。因此,你在塔斯曼尼亞的公路上,經常會見到動物被車死的屍體橫陳。

 

晚上駕車高危:盡量把行程於入黑前完結,除了主要幹線有街燈,不少路段都是漆黑一片,對於外來駕駛者晚上行車實屬危險。同時,晚上是動物最活躍時間,牠們習性會向光源前進,你的車燈能吸引牠們遇你相撞,發生車禍。

 

天氣狀況:塔斯曼尼亞雖然很少出現極端天氣狀況,若遇上暴雨可在安全情況下泊入路旁,不要勉強行車。如不能停車也保持安全車速,切密超速並亮起車燈。另外,香港人很少在結冰及下雪行車,最好避免冬天前往。

 

駕駛禮讓:在不熟識的路段或山路上,我們駕駛時會行慢一點,但同時會阻礙後上來的車,被後車追著對駕駛者也有一定壓力。如遇到此情況,可駛入避車處,讓其他車先行。

 

小心舊路有部份舊路段,左手面地下少了一條白色界線,經長時間駕駛後,精神集中度降低了,很容易駛出道路以外。

 

遵守交通規則:

 

車速限制:塔省市區一般為4050公里,公路則分為80100110公里,同一條路有可能有不同車速限制。特別要注意,進入小鎮、學校區為40公里。在路上你很少遇到警察,但別以為可以超速,因為有監察超速系統,中招後回港,已在信用卡上扣罰款再加手續費。

 

充分休息:每天行程排得密密麻麻,對於駕駛者是一種體力的挑戰,疲倦駕駛是最危險,建議行駛一個半小時可稍作停車才繼續行程。

 

國家公園通行證(National Park Pass):塔省內的很多路線都標有進入國家公園必須購買公園通行證,設有1日通行證及長達8週的通行證(可進入塔省17個國家公園)。可於公園服務中心購買,並將收據必須放在車頭標板上作證明。國家公園證資料:http://www.parks.tas.gov.au/file.aspx?id=41464

 

實用資料:

 

澳洲租車九折,七天以上升等優惠 (視乎供應情況)。預訂時提供折扣代碼 (CDP) 1628569 及升等推廣編號(PC)194294。預訂查詢熱線:25252838 或網站 www.hertz.com.hk 。有效日期至2016年12月31日。

遇到美景想拍照又或者休息,記得駛入路旁避車處

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自駕遊好處莫過於自由到達每個目的地,也不受時間拘束

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