坐移動五星酒店 訪尋世遺下龍灣 (下)

船家帶你穿洞遊漁村,藉以了解當地漁民的生活

上回講到郵輪進入下龍灣,穿梭各島之間,又登陸最大洞穴宋索洞 (Sung Sot Cave )尋幽探秘,今回繼續行程,我們去到當地村落探訪當地村民,以及在郵輪上享用各項設施。

鳴謝:越南航空、Bhaya Cruises

撰文、攝影:潘蔚能

我的個人專頁:https://www.facebook.com/poonwainang

水陸深度遊 走進百姓家

要了解一個地方的文化,走進當地人生活圈子是唯一的方法。我們隨船來到一個叫萬榮漁村 (Vung Vieng Fishing Village),船家會用最原始的方法,搖槳划艇漫遊漁村。如果你還記得香港以前避風塘,有蜑家人居住在艇上的艇戶,在下龍灣的水上人正是進化版,她們把一間間屋建在浮泡之上於海中漂浮,為當地一大特色。至於陸上方面,下龍灣也有大島嶼,如Tuan Chau和吉婆島(Cat Ba)上便有人定居。村落裡有學校、農田、小店成為一個小社區,例如當日登上吉婆島國家公園後,便踏單車入村參觀有機農場,認識當地種植的有機農作物及探訪當地幼兒學校。

船上豐富節目 了解當地文化

坐郵輪的好處是所有活動如旅行團般,有專人安排所有吃喝玩樂,但同時亦享有自由行的彈性,喜歡坐在甲板上吹海風看書,又或在餐廳內與三五知己閒話家常亦可,悉隨尊便。旅客返回船上,還有一系列活動等大家參與。例如烹飪班會示範如何炮製地道美食,原來簡單的越南春卷也不易包裹,有興趣的朋友更可以跟大廚即席學習。茶藝班教大家認識越南出產的茶葉品種、飲茶文化及當中的禮儀。而最有趣的還是學習如何雕生果,看似一刀刀簡單的雕花,卻極不容易,一不留神就會弄爛整個作品。

實用資料:

簽證:持BNO與特區護照人士均須辦理簽證,費用$520,一個月有效期。查詢﹕2591 4510(越南領事館)

機票:越南航空來 香港飛河內來回機票只需 HK1,100 起(未連稅及其他附加費) 預訂:http://www.vietnamairlines.com/

交通:河內往下龍灣,車程約需3小時。

郵輪:Bhaya Cruises 4 日3夜連市中心五星級酒店套票,價錢 $6,273 起

預訂:http://www.bhayacruises.com/

貨幣:Dong,簡稱d,1 港元約兌換 2,744d,美元通用。

在郵輪上定時有學習班舉行,如教烹調簡單越南菜

 

水上屋建於浮泡之上,十分穩固

 

郵輪的頭等房有180度景觀私人大露台、Jacuzzi

大大小小郵輪暢遊下龍灣

 

下龍灣島上居民

登陸後以單車代步,走訪村落,舒服暢快

九龍城原味嚐鮮好地方

阿拉斯加長蟹腳

 

 

香港盛產海鮮但要食到新鮮的海產,大家都會想起去去西貢貝袋澳、碼頭甚至離島區,奈何這些地方都比較偏遠,放工冇車的話,都很難提得起勁入去大快朵頤,即使最近市區的鯉魚門也不就腳。所以歎海鮮不講價錢,單講時間已經是奢侈的事。

 


 

撰文、攝影:潘蔚能

我的個人專頁:https://www.facebook.com/poonwainang

 

家住九龍城最近發覺原來不用往老遠,也可以品嚐到西貢的海鮮的好地方,位於城南道的雷公子海鮮串燒大排檔,單睇招牌以為食串燒海鮮之類的菜式,原來炮製海鮮才是招牌菜式,而且非常新鮮,有自設海鮮魚缸並從澳洲、東南亞等地直接入口海鮮食材。

 

店主會建議烹調方法去處理海鮮,以保證你可以用原味品嚐到海鮮味道之餘,也有豐富味蕾的口感。

 

冷食瀨尿蝦

超級大瀨尿蝦從東南亞進口,以往食開都是用椒鹽,美味卻掩蓋蝦本身味道。今次以清蒸後立即冷凍瀨尿蝦,肉質立即變爽而且鎖著鮮味,內裡的蝦膏像溫泉蛋狀,味道馥郁,怕生吃又想品嚐到生蝦感覺的人最適合不過。喜歡有更活潑的味道,可加入適量的檸檬汁助味。

 

活龍蝦刺身

我覺得整晚上菜中高潮所在,單睇賣相已經夠「震撼」,全隻澳洲龍蝦,上檯時觸鬚還會動,新鮮程度已經有保證。果然,每一片龍蝦肉入口十分清脆俐落且有嚼勁,肉味淡淡然少許海水味。

 

原隻阿拉斯加長蟹腳

問店主如何主理?他二話不說就以清蒸,烹調技巧跟其他海鮮一樣控制時間最重要,這個長腳蟹食法有點不同。店主提議將長蟹腳點熱牛油來伴吃,以帶出蟹腳濃郁味道。不過我認為點牛油太過膩,還是直接吃比較好。

 

象拔蚌刺身

象拔蚌通常都是刺身上菜,要取決是否美味,食材新鮮程度是非常重要。這款象拔蚌刺身

就做到要求,肉質爽脆,師傅把象拔蚌切成厚片,讓口感更豐富。

 

當晚還有其他出色菜式,例如:荷葉蒸花甲、燒雞翼、燒海蝦、燒矮瓜等。期望下次可以再去試其他菜式。

 

實用資料:

 

雷公子海鮮串燒大排檔

地址:九龍城城南道33號龍城大廈地舖

電話:2217 6177 / 2217 6977

營業時間:星期一至日: 16:00-02:00

 

燒雞翼味道濃

 

冷食瀨尿蝦

 

象拔蚌刺

 

活龍蝦刺身
自設養殖魚缸保證新鮮

 

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