The Fat Pig – 肥豬當道

 
如果要吃牛扒,大家會到扒房。又如果大家想食雞,可到烤雞店,可是講到食豬,大家又會不會想到去那兒呢?現在給大家一個答案,就是一間營業不久的豬肉專門店「The Fat Pig」。
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Carolyn Robb The Royal Touch Cafe – 親嚐皇室滋味

 
對於土生土長的香港人而言,英國皇室呢個稱號一定不會陌生,始終香港曾是英國的殖民地,至1997年才交回中國,經歷了時代的交接,所以不少港人都懷有一點點的戀英情意結。就在二三月左右,尖沙咀海港城內開了一間名為The Royal Touch Bakery Café,是由英國皇室前御廚Carolyn Robb所創立的品牌餐廳。
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Stockton Bar and Restaurant – 捨我其誰

 

年紀漸大,煩腦續漸增加,終於明白為何很多人都喜歡在飯前或飯後喝上一兩杯杯中物,既可舒壓,又可與朋友聚下舊。雖然我還未到喜歡品嚐威士忌的地步,但卻喜歡由威士忌調配而成的雞尾酒。在這間開業只有數個月,裝潢取材自1890倫敦的威士忌酒吧,就會深深得到心靈的解放。

這裡供應超過150多款來自蘇格蘭、愛爾蘭、美洲及日本的威士忌,不少在港仍是獨家的。如早前所說,還未到喜歡上獨自品嚐威士忌的地步,所以點上了以HM the King Scotch Whisky調製出來的<Brass Monkey>。酒味與酸味恰到好處,順滑入喉,更透出微微的雲呢拿香甜,雖然加入了威士忌,但只感到那份醇厚,卻沒有那份火燒搶喉的感覺。

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談天說地總要點下酒菜,這款<Scotch Egg>為最美味的香口小吃,以免治絞肉包著雞蛋來炸,製成外脆內嫩的質感,內裡的蛋黃仍處於流心的狀況,份外吸引,醬汁上卻用了辣椒粉來調味,突出了那份蛋香,微甜中帶上幾份辣勁。

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<Cracked Mud Crab>正好與Scotch Egg形成對比,清爽鮮甜。將苦白菜包著由泥蟹肉、牛油果及煙燻的凱撒醬汁拌合而成的沙律,不但感到蟹肉的鮮甜,更有微微的煙燻香,別有一番風味。

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永遠都會視<Soldiers & Eggs>為焦點,將烤得香脆的多士條蘸著由海膽及慢煮而成的鴨蛋醬汁,舌尖先感海膽的鮮甜,舌根即能感受到細緻軟滑又有濃郁蛋香的美味,每一口都很滋味,令人欲罷不能。

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最快樂的用餐,並不是食得飽飽,而是得到滿足。最後的<Sticky Toffee Pudding>正正是最後的拼圖,在柔軟濕潤的質感外,還多了一份彈性,就在焦糖的美味上點到即止,不會過甜,帶有甘香,而且微微的溫暖與凍冰冰的雪糕成為了衝擊,為是晚劃上完美的句號,相當滿足。 近來數次的Happy Hour都離不開這裡,無論環境、食物及飲品都在高水準之內,與三五知己把酒談天,真會令人不知不覺地愛上。

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