三聖經濟抵吃海鮮店 @ 泰海鮮

 
好多人經常都說食海鮮去鯉魚門,可是我又不是遊客,那邊的價錢好參差,不如遠少少去到屯門三聖吃,起碼經濟抵吃,質素不俗。可能大家會問咁多檔海鮮會揀邊檔入手,其實去到見到邊檔多人就應該無死了,加工的餐廳就應該選一間乾淨衛生的,泰海鮮絕對是其中一間推薦的。
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〖澳門尋味〗〖米芝蓮二星〗川味此中尋 @ 風味居

 
近來要數最出位的菜系非湘川菜莫屬,多間餐廳相繼開業,占苗也嚐過不少。可是,人總是會貪心的,就在一海之隔的澳門,就有一間多年來有著米歡蓮名銜的湘川菜館,它就是位於星際酒店內的風味居,占苗一直想試。機會終於來臨了,抽空來到澳門一嚐陳師傅的手藝。
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〖澳門。尋味〗紅噹噹賀新年 @ 火宮殿

 
近排食得最多必定是麻辣的菜式,由香港食到澳門,今次在澳的第一站就去了有數百年歷史的「中華老字號」名店,他們由湖南省長沙市開業到澳門來,供應各式各樣的長沙及湖南小吃,當中的長沙臭豆腐更是街舍巷聞的好吃,曾造出日賣三萬塊的紀錄。
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【尖沙咀。食記】精緻細膩的成都菜 @ 映水芙蓉

 
近來最火紅的飲食熱點非海港城的OTE莫屬,一連開了多間知名或過江而來的餐廳。同時,每間餐廳都坐擁著180度的無敵海景,可看到海天一色的境象,一邊欣賞美景,一邊品嚐美食。然而當中有一間成都菜,撇去了中菜難登大雅之堂的影子,改行Fine Dining之路,製作出精緻而又傳統的成都菜。
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【大圍。食記】經濟抵吃午餐 @ 壹級日本料理

 
趁著還未過農曆正月,相約大圍的友人來到這間風評不錯的餐廳,一邊食一邊團拜。這間日本餐廳名叫壹級日本餐廳,座落在舊有的冬菇亭內,占苗真的是第一次來到這些由冬菇亭改裝而成的餐廳,感覺新鮮。
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【銅鑼灣。食記】連牛魔皇也動心 @ Champagne Bar

 
相信大家都有可能知道我是一個牛魔皇,無牛不歡,特別鍾情於USDA Prime級數的牛扒,如果是Bone-in的話會更為著迷。最近,與友人到Champagne Bar Happy Hour時發現了他們除了Champagne Set抵食外,還有售賣Tomahawk,而且價錢相當實惠,加上此處環境清幽,十分適合小聚。
 

既然有美味的牛扒,當然就來個Happy Hour兼晚餐一起啦!Champagne Set的價錢真是抵食,一支Veuve Clicquot香檳配五款海鮮Nibbles,只是$1,088,五款海鮮Nibbles可從十款之中揀選,要吃得更抵,當然揀選貴價的會更著數。當中最貴的是Razor Clams,絕對會是目標之一,其餘四個分別是Smoked Anchovies,Prince Squids,White Tuna及Spicy Sardines。
如果是明眼人應該會分辨得出這些都是罐頭,可是千萬不要以為是粗製濫造的劣等貨,皆因西班人會將罐頭當成至寶,只會在特別場合才拿出來與人分享。現在世界各地也有不少只供應罐頭的餐廳,香港前陣子也曾出現過。
正正由於西班牙地理環境優越,海產豐富,當地人將優質的海產食材,烹調後用最好的方法以罐頭來保鮮,所以西班牙出產的罐頭可以用最上乘來形容。細味品嚐下,除了在質感上稍為結實外,味道依然很鮮味,特別是蟶子,占苗也是第一次品嚐。同時,鯷魚及沙甸魚也是相當肥美,佐以mini blinis and dips,就是非常美味的餐前小吃。
品嚐完美味的餐前小吃後,主角的USDA Prime Tomahawk送來了,香味已緩緩飄進鼻子裡,引得大家口水也流了出來。斧頭扒份量十足,足有35安士,足夠2-3人分享。侍應也急不及待為我們切開牛扒,切開後,看見亮麗的粉紅色,證明牛扒處於Medium狀態,肉香濃厚,肉汁亦相當豐富。
侍應用上獨特的切法,為我們帶來了食法的衝擊,皆因平常大大塊的切法,「一舊起,兩舊止」後就會覺得飽滯,可是這種兩口大小的份量,卻令大家吃得方便輕鬆,質感也變得爽滑,三個人不用一會兒已消滅清光了。
另外,伴隨斧頭扒一起送來的配菜也很有心思,紅椒、薯仔、椰菜花及西班牙辣椒都烤得很香很好味。
最後,大家還有點意猶未盡下,選擇了Serrano Ham Crystal Bread及Mussels Crystal Bread兩款,小小的一件,兩三口吃完,尤其喜歡風乾火腿的一款,配上金文畢芝士及無花果醬,層次豐富,與脆口的Crystal Bread配合得天衣無縫。

 

Champagne Bar
銅鑼灣謝斐道388號問月酒店5樓
Dinner ($500 – $600)
好味指數 (★★★★1/2)【5★最高】
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【旺角。食記】嚐盡東南亞風味 @ Canton Pot

 
天氣忽冷忽熱,但也無損大家的火鍋雅興,於是就趁著小弟的生日來個火鍋聚,地點就選址旺角的Canton Pot,相信也不用多加介紹,皆因她們的湯底款式繁多,聲名遠播。
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【紅磡。食記】值得一試既新餐廳 @ Amber’s Table

 

如今興起了一股手作意粉的潮流,陸陸續續開起業來,不過今次說的這間除了手作意粉外,班底還流著酒店血統的,食物水準絕對有保證。同樣地,餐廳老闆都是酒店採購出身,固此可以用經濟實惠的價錢購入高質的食材,提供有水準又高質的食材給客人。

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【中環。食記】全城至佳的燒牛肉 @ Westwood Carvery

 
如果要揀一間小弟最喜歡的牛扒餐廳,我會二話不說地推介Westwood Carvery。她不但食物水準出眾,還因價錢實惠,成為區中的有名小店。首推當然是她們的Signature Slow-roasted USDA Prime Rib,質素之高,一定能滿足大家的。

 

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最近,經常為尋找餐廳與朋友食飯而煩惱,又想揀一些未曾品嚐過的,又想搵一些值得去又經濟實惠的,可是發現呢七八年博客生涯以來,原來從未曾在Bostonian吃過一餐,於是就相約友人一起來。

 

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