南棗對一般人來說好少會購買進食，但南棗卻是十分有益的。“日吃三個棗，一生不易老”，這民諺在義烏流傳日久。南棗是義烏特有的名貴產品。相傳清朝乾隆時期，各地均選美食入京。義烏南棗有幸被選送入京。乾隆品嚐了南棗，感覺意猶未盡，於是又品一枚。隨後，大為公認，並親賜義烏南棗為貢品，要求年年進送。南棗的含糖量達10—36％，內含18種氨基酸和無機鹽、盧丁、粗蛋白、精脂肪、果糖、葡萄糖、胡蘿蔔素，也富含鈣、鐵、鋅、鉀、鎂、銅、錳、磷、硒等人體所需的多種元素，維生素B、維生素E、維生素C等多種維生素，維生素C的含量比蘋果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔，橙，檸檬等更多。南棗是浙江傳統特產，有1000多年的種植和製作歷史。採用優質青棗和採用獨特的選、洗、燙、窨、曬、熏、窖、焙等幾十道工藝精製而成，需要先煮後分段炒7至8次，曬乾後才完成，製作時間長且繁複，製作週期長達半月以上。一些不法商人為謀取利潤，用外貌極相似及低價的馬牙棗（假南棗）混入出售。但馬牙棗沒有補血功效，主刺激胃酸分泌，多吃傷胃。也有部分商人以紅棗直接煙熏烤製作成熏黑棗。錯食熏黑棗，並沒有大問題，因黑色食物可入腎，故在補血之餘，亦可補腎，適合夜尿多、頭髮易白的腎氣虛人士。不過，熏黑棗經煙熏，怕有致癌風險，所以不建議長期過量食用。下圖為熏黑棗（非南棗） 如何選正南棗，南棗外形：南棗較瘦長，色烏亮透紅，肉質填充，個粒平勻，皺紋多及幼小，色澤光亮，果核小，手搖時核內種仁搖動有聲。如果搖動時無聲，可能是馬牙棗，非正南棗。如果剝開果肉，可以看見內核是只有一頭尖。如下圖: 性質：性溫、味甘。功效：補而不燥，補血功效較紅棗高，有補中益氣、養血安神、健脾和胃、滋腎補肝、潤心肺、止咳嗽的功效。相對黑棗，膩滯之性較低。製法：用青棗經過加工浸泡、水煮、烘烤、日曬等等工序精製而成。外形：外觀較瘦而修長，非常結實，皺紋幼小，細緻清晰。顏色：烏亮透紅有光澤，顏色比黑棗略淺。選購小貼士：-應選擇外觀烏亮透紅有光澤，肉質堅實的黑棗。表皮要乾身，皺紋細緻清晰，不裂不爛為佳。-選擇時要特別留意棗身是否有蟲蛀、破損或腐爛的情況。 文章選自 丸丸手作炒米茶南棗篇 - https://yuen2.com/blogs/調理與健康/產後坐月必食-南棗 進入查看更多南棗詳細資訊及挑選方法 無論順產或是開刀情況下生產，產後坐月補血最好是南棗, 功效亦遠勝於紅棗。 南棗補而不燥、滋腎養肝、養顏烏髮、健腦安神、補脾養胃、活血強心, 是產後坐月必選之食材。配合炒米茶一起服用，可以使產後媽媽更好更快恢復。 本店所有炒米茶及湯包材料使用之南棗均使用正南棗❤️坐月浴包❤️ - https://yuen2.com/products/產後坐月草本沐浴包❤️順產母乳版-坐月炒米茶❤️ - https://yuen2.com/products/順產餵哺母乳❤️開刀母乳版-坐月炒米茶❤️ - https://yuen2.com/products/開刀餵哺母乳❤️坐月湯包❤️ - https://yuen2.com/collections/坐月湯包❤️產後坐月湯包一個月份量❤️ - https://yuen2.com/products/產後坐月湯包一個月份量-postpartum-care-soup❤️坐小月炒米茶❤️ - https://yuen2.com/products/小產或流產調理炒米茶-pregnancy-loss-tea❤️坐小月湯包❤️ - https://yuen2.com/products/小產流產坐小月湯包一個月份量-pregnancy-loss-soup 更多丸丸手作炒米茶及產品資訊，請瀏覽：普通炒米茶 https://yuen2.com/collections/炒米茶/保健炒米茶炒米茶文章: http://yuen2.com/blogs/新聞 丸丸手作炒米茶網址: https://yuen2.com/
