上一篇介紹了在H Queen的新餐廳Arbor 這次介紹的也是位於H Queen的另一家新餐廳 Ecriture 由前Amber主廚Maxime Gilbert主理 主廚結合法國和日本的烹調技術和食材 帶給大家新的嘗試 餐廳的門口是書籍牆壁設計 內裡也走簡約設計 以Library作為主題 Ecriture 只接受在官網上預定 並需要預先付款 若然要更改訂位會比較麻煩 這次和朋友星期五的午餐時間前往 兩人都點了3 courses menu 在用餐前服務員讓我們選取一把刀於整頓午餐期間使用 並帶出以前法國每位家長都會讓子女擁用自己一把刀的故事 麵包比較軟 配上鹹味牛油挺不錯 餐前小吃 Dried white fish 配上海苔粉 挺惹味幾特別 Pumpkin Oreo 沒有很重南瓜味 反而有柚子橙味挺清新不錯 Pork Bun 蒸肉包配上薑蔥絲 比較普通 Amaebi Amaebi or spot prawn, is a cold water northern shrimp known and named for its sweet taste 蝦肉彈牙爽口 配上紅菜頭和洋蔥醬 微微的酸味 挺配合又能帶出蝦的鮮味 John Dory Fish of the eastern Atlantic and Mediterranean, with a black oval mark on each side 這道魚以慢煮方式烹調 魚肉質感特別 挺滑有口感 醬汁使用了豆乾汁配上迷你海螺 不錯 Citrus Fruit that includes citron, lemon, lime, orange and grapefruit. Native to Asia, citrus trees are cultivated in warm countries 底下有清酒啫喱 西柚 橙 柑 配合上來中和了清酒的味道 雪葩清新不會很甜 整個感覺很夏天 Petit Four 牛角包加上小蛋糕的感覺 中間放了酸奶油 鹹中帶點酸 挺好吃 巧克力撻放了在桌上書的擺設裡面 令人驚喜 撻餡軟滑有很重干邑味 不會很甜很溜 是不錯的甜點 服務方面都挺好 服務員很用心講解每一道菜 而且環境清靜 可以一睹中環的景色 Ecriture 中環皇后大道中80號H Queen's 26樓 26/F, H Queen’s, 80 Queen’s Road Central, Central 原文：http://xsxl.me/blog/lunch-in-ecriture/ Follow me: BLOG: http://xsxl.me/ INSTAGRAM: http://instagram.com/wwater.style FACEBOOK: https://www.facebook.com/wwater.style/ YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/wwaterstyle
