窩夫與蝦子餅之前光顧過佐敦的「龍亭」，印象很好，知道它在尖沙咀山林道開了新分店，決定再訪。 新分店位於18樓，景觀開揚，非吧枱位置可以欣賞到日落美景。 點了特價每位$898的「鵝肝龍蝦1++韓牛」套餐，共有14道菜。 還點了一支梅酒，喝梅酒當然要加冰塊，中和一下甜度和酒精濃度。 食物來了，煙挪威三文魚有機沙律菜卷以冰凍的金碟上桌，甚具氣派，沙律菜新鮮爽脆，可蘸碟上的黑醋和中華沙律醬來吃。 接著一次過來三道菜，分別是熟成挪威三文魚牛油果他他、醋漬日本三色蔥及醬油漬三文魚頭軟骨海草昆布，三文魚頭軟骨平時較少機會吃到，爽口入味，醋漬日本三色蔥帶著濃濃的洋蔥香味，酸酸的很開胃。 窩夫的時令極品刺身兩品選了時令生蠔和海膽，海膽份量不少，口感軟滑，鮮甜不腥。生蠔上的蝶豆花泡沫遇上檸檬汁會變色，十分有趣。生蠔不算太大隻但勝在夠飽滿，而且非常鮮甜。 白松露魚子醬蘭王溫泉蛋依職員指示拌勻才吃，白松露的香加上蛋香，十分滋味。 鐵板海鮮兩品的虎蝦和白鰻，虎蝦的蝦味濃，蘸龍蝦汁令蝦味再昇華，白鰻厚肉無骨，肉質有彈性。 另一份鐵板海鮮兩品選了慢煮鮑魚和日本元貝，鮑魚經過慢煮才燒，特別腍和入味，加上炸蒜更加惹味，日本元貝的火候控制得很好，配上黃瓜，味道、口感和營養都更豐富。 蛋白菠蘿慕絲鵝肝多士共有四層，職員建議四層一起吃，還細心地提供全新的濕紙巾。 印象中第一次喝加了花膠的日式湯，鰹魚湯裡還有昆布和豆腐絲，配料不少，味道不錯。 韓牛薄燒約五成熟，油脂不會太多，肉味濃，可按個人口味配竹炭鹽、山葵和炸蒜來吃，最後以櫻桃蘿蔔解膩。 鐵板黑松露海鮮炒飯竟然有紫海膽，軟滑鮮甜，太驚喜太滿足了，還鋪滿三文魚籽和蟹籽，十分澎湃。 壓軸的甜品是柚子雪葩，伴以「蝴蝶脆餅」、紅豆爆珠和燕窩，可見廚師的心思和誠意。 龍亭尖沙咀山林道38號銀座38 18樓 *本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考*
