窩夫完成一個工作項目後去「備長」吃串燒慰勞自己。 事隔幾個月再訪「備長」,新裝修比以前更光猛。 一邊看餐牌一邊吃前菜($28),椰菜、甘筍和青瓜都很新鮮,美味的秘製麵豉醬才是窩夫心目中的主角。 食物選擇多了刺身壽司,職員說即將推出全新餐牌,令人期待。 窩夫必吃的牛舌厚切($78),厚度依舊,爽口彈牙又多汁,百吃不厭。 鹽燒雞翼($32)的雞皮燒得香脆,鎖得住肉汁,水準之作。 點了兩隻燒蠔(每隻$48),蔥蒜醬油和味噌各有特色。 蔥蒜醬油的調味沒味噌那麼濃,蠔味較為突出。 鵝肝多士($88)的鵝肝非常厚,火候控制得不錯。 柚子芥末墨魚串($38)最有驚喜,上桌時還在冒煙,墨魚鬚粗身雪白,非常爽口,柚子芥末酸酸辣辣,太好吃了。 窩夫不是第一次在「備長」吃日本芝士年糕($28),依然有驚艷的感覺,是窩夫眼中的「世一」芝士年糕。 備長銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓*本網誌純屬個人意見或經驗分享,只供參考*