官網：https://www.welleaflifestyle.com/pages/aboutbc 在西餐中，我們不難看到蘆筍的身影，而蔬菜對健康十分重要，下次烹調時可以嘗試加入蘆筍，實行健康飲食。 根據《Healthline》"7 Reasons Why You Should Eat More Asparagus"一文，蘆筍十分有益。 ● 含豐富營養，卡路里卻十分少。另外，蘆筍還含有少量的鐵、鋅和核黃素 (riboflavin)。而蘆筍的維他命K和葉酸含量十分豐富。 ● 含豐富抗氧化劑⠀ 抗氧化劑有助保護細胞，免受自由基和氧化壓力侵害。氧化壓力會造成老化、慢性炎症和很多其他疾病，包括癌症。而蘆筍和其他綠色蔬菜一樣，含高水平的抗氧化劑，包括維他命E、維他命C和谷胱甘肽 (glutathione)。另外也含有不同黃酮類化合物和多酚，蘆筍中的黃酮類化合物槲皮素、異鼠李素 (isorhamnetin) 和山柰酚 (kaempferol) 尤其高。根據不同的人體、試管和動物實驗，顯示出這些物質可降血壓，抗炎症、抗病式和抗癌。 ● 可改善消化健康⠀ 膳食纖維對好的消化健康十分重要，而半杯的蘆筍就已含有1.8克的纖維，也即是每日建議攝取量的7％。有研究指出，進食高纖的水果和蔬菜，或可減低患高血壓、心臟病和糖尿病的風險。蘆筍中的不可溶性纖維十分高，但也含有少量的可溶纖維。 ● 有助支持健康的孕期⠀ 蘆筍中的葉酸含量十分高，只要半杯蘆筍，就可提供成人每日葉酸所需34％，孕婦每日葉酸所需的22％。葉酸是重要營養，有助紅血球和製造DNA。同時，對初期懷孕十分重要，以確保胎兒有健康成長。 ● 有助降低血壓 高血壓影響全球超過13億人，並且是心臟病和中風的主要風險因素。有研究指出，增加鉀攝取量，和減低鹽攝取量，有助減低高血壓。蘆筍含大量鉀，半杯已提供每日所需的6％。 ● 有助減肥 ! 雖然現在並沒有研究分析蘆筍和減肥之間的關係，不過蘆筍的不同特質可有助減肥。半杯的蘆筍只有20卡路里，即使不小心吃多了，也不用擔心。另外，蘆筍大約94％為水份，有研究指出，進食低卡，高水份的食物和減肥有關。另外，蘆筍含豐富纖維，有助減輕體重和減肥。 ＦＢ：https://www.facebook.com/welleaflifestyle/ ＩＧ：https://www.instagram.com/welleaf_lifestyle/
