銅鑼灣早前有一間日式串燒店新開業，店名十分搞怪令我留下深刻印象，是夜終於一訪。 位於希雲街最裡頭，有一間店身漆黑，僅得藍光小招牌突出的餐店。 Bilibala Yakitori Bar－－正正就是是次所講，店名搞怪令我留下印象的串燒店。店子很小，不過卻有個半露天的店外吧台位，很有外國餐店感覺。 店內雖然又是黑漆漆的，不過多虧有個店外位置使店鋪感覺開揚了些，令黑色不是沉寂的黑而是型格的黑。 餐牌設計都好有心，是一張折了幾折的大紙，上面畫滿圖案分好類別，既生動又清晰。 先上溫熱的麥茶，到日式餐店必不可缺的就是茶，感覺更有風味而且溫溫熱熱的喝下好舒服。 芥末魚蛋 $42 評分 : 6/10 先來點清新的前菜－－魚蛋彈牙富韌勁，魚味是清淡的自然，加上生磨的芥辣辣度高強，吃下去我還是忍不住哭XD…… 玉子蛋 $58 評分 : 6/10 蛋卷非常柔嫩，味道不過甜蛋香還可，配上蘿蔔蓉及醬油，很清新的一客菜式。 韓國泡菜 $38 評分 : 7/10 想不到日式串燒店都找到韓式泡菜，味道還真挺辣挺入味，這點有些意想不到。 冷日本蕃茄 $58 評分 : 8/10 冷番茄是道簡單到難以失手的小吃，但店家在大顆酸甜水潤的番茄上加上香氣逼人的松露，配搭上少見但味道卻很討好，令人一口接一口。 免治雞肉棒 $48 評分 : 6.5/10 雞肉柔嫩帶醬汁烤過的甜香，附帶生雞蛋，拌勻後沾上蛋汁吃著又是另一番風味。 雞翼 $35 評分 : 7/10 餐廳把雞翼拆開成一串，外皮相當香脆又帶椒鹽味。 燒大腸 $32 評分 : 8/10 豬腸同樣出色，入口豬香四散而無討厭的豬腥。 黑豚腩 $35 評分 : 7/10 豚腩燒至軟腍而有肉香，入口不覺油膩，不俗。 雞肝 $28｜評分 : 6/10分 雞心 $28｜評分 : 6/10分 另外雞肝、雞心同樣沒添任何醬汁突出食物原味，雞心有嚼勁，雞肝則非常爽口。 雞腎 $28 評分 : 8/10 如蛋黃般綿糯的雞腎無論在味道或口感上都很不俗，是很討我歡喜的一道串燒。 豆腐 $24 評分 : 7/10 燒豆腐雖然看以普通，但其實要好吃卻不易，豆的質素很影響香與滑度，這裡的豆腐夠嫩滑而富豆香，加上焦香微甜的表層，剛燒起一咬開那燙嘴的熱度實在叫人又愛又恨。 燒白鱔 $88 評分 : 8/10 未曾吃過鱔的我是第一次嚐試，白鱔燒至皮脆，雖皮位連帶脂肪入口卻不感肥膩。 秋刀魚 $48 評分 : 9/10 很簡單的一客燒魚，沒有用上醬汁調味卻更令人歡喜，皮香肉嫩，魚溢出的魚油就是最佳的調味。 安格斯小牛排 $45 評分 : 6/10 牛排感覺失色了點，雖則軟腍卻未如想象中香。 牛舌 $40 評分 : 8/10 牛排過後是牛舌，意想不到是牛舌味道十分不俗！牛舌十分爽口，簡單撒上鹽來燒帶起了調味作用使牛味更突出，個人很喜愛，只是吃到最後有一點鹹稍微扣了扣分。 日本小蕃薯 $28 評分 : 2.5/5 蔬菜類的串燒由於味道上是較平實，所以分數上會與其他有別。略嫌是次的番薯雖綿糯但少了份甜美。 日本青椒仔 $24 評分 : 3.5/5 雖外表乾巴巴似的但咬開水份充足，去除了青味卻保留椒味，可見青椒質素確實不俗。 明太子&梅子燒飯團 $38 評分 : 5/10 飯團燒至外香脆內仍帶微濕氣不乾涸。餡料鑲於中央，可惜份量不多味道亦不出眾，梅子餡帶微弱梅酸，明太子則弱至僅得少許鹹香。 餐廳的大部份食物都只用上鹽作提味而很少濃油赤醬，予人感覺是想突出食材自身風味而非醬汁麻目味覺，個人很喜歡這做法，這正正代表店方採用優質食材奉客。 * * * * * Bilibala Yakitori Bar 銅鑼灣希雲街23號禮雲大樓地下｜☎ 2253 0300 星期一至日 15:00-01:30 如果您喜歡的話，請支持一下… Facebook page : https://www.facebook.com/aiyawfood Instagram : aiyawfood Openrice : 大滴博士 Yelp : Aiya Wong
