曾聽過不少人說:「吃過日本雞蛋後,真的回不了頭~」我個人也非常認同(o^-')b!日本雞蛋口碑好,全因日本人對品質監控非常嚴格,因此生產出味道鮮甜濃郁的雞蛋。而鐘情日本蛋的我,最近去了這間以沖繩雞蛋作賣點的餐廳~ 「たまご園」(Tamago-EN)位於旺角朗豪坊foodcourt旁,裝潢以雞蛋的橙/白色作主調,既可愛又搶眼~ 餐廳天花中央有個巨型的雞蛋橫切面(゚д゚)! 對於吃生雞蛋一事,有些人非常喜愛,亦有些人敬而遠之,我則屬於前者~抗拒的人往往關注生雞蛋的衛生問題,而Tamago-EN的雞蛋均採用日本沖繩的新鮮雞蛋,每顆經過嚴格的處理工序,品質有保證。 餐牌圖文並茂地逐一介紹雞蛋的處理程序--檢驗、清洗、UV殺菌程序等,令食客更安心。 雞蛋料理的款式十分多,包括玉子燒、滑蛋飯、蛋包飯、三文治、梳乎厘班戟等,任君選擇~點擊圖片放大 終極TKG生雞蛋拌飯($39 HKD)+ 碎吞拿魚腩(加$28 HKD)TKG的全名是卵かけご飯(Tamago Kake Gohan),這種生蛋拌飯是日本的傳統早餐之一,而這道菜賣相簡約但令人眼前一亮~這款沖繩雞蛋的營養價值高,蛋黃呈鮮橙色,比一般香港市面常見的蛋黃更深色呢! 蛋黃放置於碎吞拿魚腩中,下面是被發至蓬鬆的蛋白,非常吸睛(*゚∀゚*)! 輕輕截破蛋黃,鮮橙色的汁液像溶岩似的慢慢溢出,感覺真療癒~~ 加入適量的醬油及飯素,攪拌起來吃便可以。蛋黃非常鮮甜,泡沫狀的蛋白令整碗飯的口感更軟綿,碎吞拿魚腩亦令味道更豐富~ 個人認為只加少許醬油和飯素便可以,因為它們的味道蠻濃的,加得太多會掩蓋了雞蛋的鮮甜味道。5款玉子串燒($68 HKD)左起:蟹肉、明太子沙律、親子三文魚、海藻醬、車尼茄5款不同口味的玉子燒整齊地排列在和風碟子上,賣相色彩繽紛,令人食慾大增~ 玉子燒質感綿密,口感非常鬆軟,跟生雞蛋的風味完全不同,但別具特色~雖然被調過味,但無減它的濃郁蛋香,而且與多款配料也蠻合襯的。 明太子三文魚忌廉蛋包飯($98 HKD)金黃色的蛋包飯置於中央,表面有明太子及綠葉作點綴,四周則被忌廉汁、三文魚及菠菜圍繞著。 蛋包飯表層是半生熟的煎蛋,味道同樣鮮甜可口,與明太子那微咸的味道亦十分合襯~三文魚味道鮮甜,口感鬆軟。 蛋包飯內裡混了一些香菇,令味道更有層次。米飯煮得粒粒分明,口感煙韌,再配上質感綿密的忌廉汁,十分惹味~ 這次一共試了3種雞蛋料理,各具特色,相同之處是雞蛋都非常新鮮濃郁,不愧是經嚴格程序處理過的沖繩雞蛋!雖然Tamago-EN的價錢屬於中上,但食材品質有保證,味道也很好,所以我認為是合理的~喜歡日本雞蛋的你,不妨來試試看啊!賣相:★★★★☆味道:★★★★★價錢:★★★☆☆環境:★★★★☆服務:★★★★☆たまご園旺角亞皆老街8號朗豪坊4樓8號舖 馬哥孛羅香港酒店 | 豪華海景客房1晚連2大2小(11歲或以下)早餐+貴賓樓層下午茶及和黃昏雞尾酒和精緻鹹甜美點+全日貴賓樓層雅座享用咖啡及茶+延遲退房至下午4點+ 免費兒童加床 | 海景客房 2大2小早餐 免費下午茶 黃昏雞尾酒 延遲退房 免費加床 | HK$833.00 歡迎聯絡合作邀稿│試用│活動:)Email: vvvina.tt@gmail.com▶Instagram◀▶訂閱我的YouTube頻道◀ ✿ 相 關 文 章 ✿【日系文青cafe】大角咀清新文藝風cafe✦日本米飯團/冬蔭功烏冬/精品咖啡朱古力【韓國oppa主理】可愛霓虹燈裝潢~零味精/防腐劑的韓式養生湯 【榴槤下午茶】榴槤控大滿足!多款貓山王、D24甜點♡榴槤雪糕無限refill【冠軍級拉麵】經長時間反覆試驗 日本拉麵大師:「在香港一定吃不到的味道」【日本三大烏冬之一】香港首見!群馬縣名物「白布烏冬」【手袋評測+穿搭】LOEWE兩款火熱包:Puzzle & Gate bag 比拼!【東京住宿】價廉物美! 鄰近上野站的高CP值酒店~包早餐/飲品/燙髮棒/智能電話 ✿ Follow Vina ✿Blogger: https://vvvina.blogspot.hkInstagram: https://www.instagram.com/vvvina.tYouTube: https://www.youtube.com/c/vinavinaU Blog: http://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/vvvina/Beauty Exchange: http://www.beautyexchange.com.hk/blog/Vina%20ヴィナEmail: vvvina.tt@gmail.com