有一道淡水魚名菜喺香港相當之難搵，就係油浸筍殼魚，呢道餸具有悠久歷史嘅中式美食，沿自中國南方沿海地區，即係廣東及福建等地方傳入香港。同時呢道餸喺象徵住豐收及和諧💰🩷。 呢個菜式歷史可以追溯到古代，以前漁民發現筍殼魚肉質鮮嫩，而且味道獨特，適合用多種煮法。早期由於冇雪櫃，漁民只可以用油浸方法去令啲魚獲保鮮更長，就好似市面上罐頭魚用油浸之後可以擺放得更耐，同時都會令魚味更加濃郁🤤。 隨著時間推移，油浸筍殼魚逐漸演變成一道精緻佳餚。過往嘅👨🏻🍳廚師們亦不斷改良，加入唔同嘅香料、調味料及配料，令到個風味更加豐富。油浸筍殼魚往往最難就係炸到條魚金光閃閃，但同時亦要保持肉質嫩滑，少啲功夫都唔得。唔講唔知，油浸筍殼魚以前仲係去飲個陣必有嘅經典🍻🍽️。 但今時今日，香港已經好少地方有得食油浸筍殼，希望呢道餸可以長存於呢個繁華都市之中而唔會消失😢。。 我哋順景漁業嘅筍殼魚保證自家繁殖並由產地直送🚛，含有合資格供港證書💯。最重要喺保證新鮮，味道一流🤤，大家可以嚟我地舖買翻屋企試下喇！ ————————————————————————— 📍分店 【#麗閣街市】 地下M25-M26號店舖 【#蝴蝶邨街市】 地下M138號店舖 【#葵芳京寶大廈】 地下B1A號店舖 #Viewacehk #順景 #筍殼魚 #鮮甜 #美食傳承 #淡水魚 #自家養殖 #新鮮水產 #煮食 #產地直送 #小百科 #油浸筍殼魚 #美食歷史 #肉嫩 #飲宴
