乘接上文除左魚生料理外😌我地還享受了另一個以熟成魚生作為主料理巴omakase 🤤每道菜無論口味及制法都幾特別🤪仲好好味添‼️ 💫以備長炭燒方法將熟成兩星期拖羅燒香😍魚油豐富入口即化😋魚味相當特出😋 💫赤鯥魚一夜乾鹽燒整條魚經過一夜乾身後分三段炸到飛上香脆🤩肉質結實🤤 💫煙薰鰤魚😬師傅特登把露筍重烤柚子檸檬汁 💫石燒蠔🦪上枱傳來陣陣楊蔥香🧅特別加入一片草蘇鐵菜一同食用🤩 💫味噌小龍蝦🦞加入左Rosemery去燒制而成🥰賣相矜貴以Rosemery提鮮👍打卡一流📸 💫 禾稈草🌾燒鰹魚燒成做成外熟內生的口感配和風楊蔥汁Mouss🥰 💫花竹蝦壽司🍤 花竹蝦大大只又啖啖肉😬肉質彈牙無比😊熟成花竹蝦味道更濃🤤好有口感呀🥰 💫炭燒和牛🐮芥末籽蒜片 每粒和牛粒夾住蒜片食入口即化🤤 💫松葉蟹拌淮山烏冬🦀蟹膏用花雕爆香再加入面里🤤加入以蟹殼提煉既豉油作拌麵食😋雖然好飽但呢一道真系最令我回味無窮首位🥰 💫炭燒劍魚 炭燒後讓魚油滲入壽司飯之中增添風味及層次🥰 💫魚湯椰菜雞卷煮🐣雞卷味道較淡口😬是道比較清新既菜式☺️ 💫米糠青魚 米糠醃制既青魚簡單點醬油已好好食😊 💫沙甸魚卷酸青瓜紫蘇葉 獨特味道既沙甸魚包用紫蘇葉及酸青瓜包住🙌減低沙甸魚油膩感也令味道更豐富🥰 💫 把木魚昆布放入漏斗頂部☺️下面既九懀魚湯以蒸餾燉湯方法蒸餾到上層作混合🤤每啖湯都熱辣辣👍而且充滿魚湯鮮味🤤 🏡 店名: 螢雪 (銅鑼灣) 📍地址: 銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓 ————————————- 💥💥Follow Me 💥💥 🎖IG：🔗https://www.instagram.com/Travel_foodie_Applee 🌟FB Page 🔗https://www.facebook.com/Apple-Sharing-Blog-開心蘋果園-104444701193496/ 📝U Blog 🔗Http://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/travelfoodieapple ————————————-
