湯水篇｜漳州雪耳水鴨豬脊骨紅棗湯 今天分享湯水是 雪耳煲水鴨加豬脊骨, 很多人用雪耳煲雞, 但都帶一點兒燥, 所以我買水鴨煲雪耳, 水鴨有滋陰作用, 很多人說早上起床口乾、 鼻乾 雪耳有潤肺 滋潤 養顏作用 這時候飲， 可以滋潤 身體不用如此的燥 份量: 3 - 4 人 烹調時間: 1小時 20 分鐘 材料: 1 個 (30g) 漳州雪耳 1 隻 (380g) 急凍水鴨 300 g 豬脊骨 3 粒 紅棗 1/3 片 陳皮 2 - 4 片 厚切薑片 3000 ml 清水 方法: 1. 沖洗 雪耳 3次。浸泡至變軟轉白。再沖洗。切除底部黑色硬塊。 2. 沖洗 水鴨，放在沸騰的 薑片 水中，焯一會。 沖洗、去內臟、去毛 。 3. 沖洗 豬脊骨，汆水。 4. 倒 3000ml 清水入煲內，開火。 5. 沸騰後，加入 豬脊骨、陳皮、去核紅棗、雪耳。 6. 15分鐘後，加入汆水的 水鴨，轉中火。 7. 40分鐘後，轉小火。 8. 15分鐘後，關火。 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: small_house_cooking https://bit.ly/3hli98v Mewe: Small House Cooking https://bit.ly/2LdbP7k YouTube: Small House Cooking 蝸煮 https://bit.ly/3cVknYL
