冬天雖然比較乾燥，亦是進補好時候。 但進補後，身體受不了? 於是我想到 "鐵皮石斛 和 玉竹頭"來煲竹絲雞， 一家人，無論身子是寒底或熱底，都可以飲用! 份量: 3 人 烹調時間: 1 小時30 分鐘 材料: 1 g 乾鐵皮石斛 1 隻 (Whole) 竹絲雞 378 g 豬𦟌骨 35 g 海玉竹 2750 ml 清水 做法: 1. 沖洗鐵皮石斛 和 海玉竹，之後把海玉竹切段。 2. 沖洗竹絲雞，去除屁股，切雞腳。(雞腳留用。) 3. 涼水放豬𦟌骨去焯。竹絲雞於沸騰水去焯。再沖洗。 5. 放入鐵皮石斛，海玉竹在清水中。開大火。 6. 15分鐘後，放入豬𦟌骨。 7. 15分鐘後，放入竹絲雞及雞腳。轉至中火。 8. 35分鐘後，轉小火。 9. 25分鐘後闗火。留煲內一陣。 完成 注意 : 服用因應不同的體質，不可過量; 脾胃虛寒者、腹脹者。 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: small_house_cooking https://bit.ly/3hli98v Mewe: Small House Cooking https://bit.ly/2LdbP7k YouTube: Small House Cooking 蝸煮 https://bit.ly/3cVknYL
