前數天是「魯班先師誕」, 我很有福氣。有機會取了「魯班師傅」的福肉 如何弄呢 ? 天時暑熱 胃口欠佳,就想起了冬瓜。 份量: 3 ppl 烹調時間: 45 (冬瓜軟身 ) 材料: 282g 燒肉 650g 冬瓜 22g 豆卜 2茶匙 咸原粒麵豉 2 粒 紅蔥頭 (切半) 3 片 薑 2粒 蒜頭(切半) 芡汁: 1茶匙 粟粉 少許 老抽 少許 清水 裝飾: 1支 芫茜 1支 青蔥 方法: 1. 冬瓜去皮,切厚塊。再沖洗。 2. 加油,大火爆香薑片。 3. 放入冬瓜,少許鹽,炒2分鐘。加水,蓋上鑊蓋,轉中火。 4. 另一邊: 加入油,炒香薑片、紅蔥頭、蒜頭、咸原粒麵豉。 5. 放燒肉一齊炒 3分鐘。 6. 再加入豆卜,炒 1 分鐘。拿起備用。 7. 冬瓜肉現半透,加入炒過的燒肉及豆卜。蓋煲蓋,(中火)。直至瓜肉全軟身。 8. 加芡汁,煮至沸騰,完成。 9. 加入芫茜、青蔥作裝飾。 完成 Finished *謝謝胡文翰先生提供相片 *謝謝謝陳嘉亮先生提供相片 冬瓜湯水篇: 湯水篇|冬瓜瑤柱冬菇粒粒湯 清爽鮮甜 簡易 快捷 https://youtu.be/zeAocqA4oMs 湯水篇|《去濕冬瓜水》甜 夏天清熱 消腫去濕 素湯 https://youtu.be/rlHGNEyM-qc 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: small_house_cooking https://bit.ly/3hli98v Mewe: Small House Cooking https://bit.ly/2LdbP7k YouTube: Small House Cooking 蝸煮 https://bit.ly/3cVknYL Music"playground fun" from mixkit.com