成品: 1瓶 (大約550g) 難度: 入門 所需時間: 30分鍾 (靜止時間: 6小時或1天) 材料: 330g 紅蘋果 及 青蘋果 (果肉部份) 165g 白砂糖 30g 檸檬汁 60g 清水 2個(pcs) 香料茶包 2-3片 (slides) 子薑 做法: 1 蘋果 去皮及去核，切粒。 子薑切絲,，混,合。 再加入檸檬汁及砂糖，混合，防止氧化。 放入冰箱 (雪櫃)最少6小時 或1天。 2. 清水加熱至沸騰。 放入香料茶包。關火，焗15分鍾。 3. 用熱水清毒玻璃瓶。 鐵湯匙放入冰格冷藏。 4. 中小火，果肉放入煲中加熱。 倒入香料茶。 如有浮沫出現，需去取。 (中途要不停攪拌，防止燒焦!) 5. 看到水份收乾，顯現亮面時。 可把果醬滴在冷藏的鐵湯匙上。 如果成品濃度可以，關火。 6. 用搗碎機可果肉打成蓉。 (大小可隨個人口感喜好) 7. 立即倒入已消毒的玻璃瓶中。 8-9成滿。封蓋，反轉。 需在室外放涼!!! *開封後, 需放回冰箱, 及盡快食用 完成 參考影片: 1. 果醬教學｜入門級! 荔枝佛手瓜果醬 什麼! 果醬有多種分類? ! 什麼是果醬? https://youtu.be/h8XuojsN8ls 2.果醬教學｜柚子 葡萄柚果醬 神奇果醬 配肉一流 提升鮮味 去油膩感 純素 https://youtu.be/d-KVkZCQSy0 3.簡易篇｜自制薄荷醬 https://youtu.be/g_TfUuB15Dc 4. 果醬教學｜蜜餞柑皮 日向夏蜜柑 神奇蜜柑 白色果皮都可食用?! 簡易 無爐 https://youtu.be/3V4H9fXRG6I 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: small_house_cooking https://bit.ly/3hli98v Mewe: Small House Cooking https://bit.ly/2LdbP7k YouTube: Small House Cooking 蝸煮 https://bit.ly/3cVknYL
