姬松茸, 又名巴西蘑菇、姬松菇，原產在南美巴西東南部聖保羅市郊外的「皮耶達提山地」、主要來源於巴西、秘魯及美國等地 成品: 3 人 烹調時間: 約2小時 材料: 20g 姬松茸 20g 茶樹菇 25g 猴頭菇 20g 竹笙 129g 豬腱肉 1/2 pc 新鮮雞 2 粒pc 無花果乾 2 片pc 薑片 2500ml 清水 做法: 1. 先沖洗姬松茸、猴頭菇、竹笙 2. 猴頭菇和姬松茸浸水一小時(浸姬松茸水留用) 3. 茶樹菇浸水 (水留用) 4. 浸竹笙至軟 5. 洗雞、去內臟，去細毛 6. 洗豬腱肉, 滾水汆水 7. 洗無花果乾 8. 切去竹笙硬部位 9. 加入已浸軟的姬松茸、茶樹菇、猴頭菇在2500ML清水中 10. 倒入浸姬松茸、茶樹菇的水 11. 加入無花果及薑片, 轉至大火. 12. 10 分鐘後, 加入已汆水的豬腱肉, 轉至中大火. 13. 再 10 分鐘後, 加入雞半隻. 轉至中火 14. 70分鐘後加入浸軟的竹笙 15. 30分鐘後, 湯完成煲過程 完成 姬松茸需要生長在高温、日夜溫差大、多濕、通風、特殊土壤的環境中，是夏秋生長的腐生菌。種植姬松茸生長的周期短，見效快。(長在野馬排便轉成的天然堆肥上，當地居民自古以來就拿來食用，居民普遍都長壽。) 現在中國的「福建三明」等地，廣泛地人工栽培姬松茸。 姬松茸一種相當珍貴的菇類，與猴頭菇、茶樹菇並列三大保健食用菌。 1965年，住在巴西的日裔居民《古本隆壽》，認為巴西蘑菇有醫療價值在內，把它送回日本鑑定，並因此帶入日本市場，日本商家借用松茸 （Tricholoma Matsutake）的名氣，加上日本人慣以「姬」字來讚美樣貌娟好的少女，因此改稱名為（姬松茸 Himematsutake），學名為Agaricus blazei murr。 個案事例 : 美國前總統列根在皮膚癌手術後持續服用姬松茸，結果癌細胞無復發或轉移的情形發生，令人相信這種南美洲的巴西蘑菇，與中國的靈芝一樣，有提升免疫力及防癌之效用。姬松茸因它有藥用及保健的價值，被巴西人稱為“Mushroom of God”。 效用 : 調節身體機能、扶正補虛、益氣扶正、增强精力、 補腎滋陰、醫痔廔、防治心血管病、健腦益腎、 降膽固醇、降血脂，降血糖、改善動脈硬化、 改善肝功能、保護肝、腎、抗過敏、提高消化、 活化免疫系統、預防惡性腫瘤、抑制癌細胞、 促進骨髓造血功能、抑制干擾白血病的细胞、 適合癌症手術後、化療後的患者。 注意: 雖然男女老少可以服用，但孕婦及兒童要適量食用 禁忌: 忌與高脂、高鈣、甲殻類食品同食。 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: small_house_cooking https://bit.ly/3hli98v Mewe: Small House Cooking https://bit.ly/2LdbP7k YouTube: Small House Cooking 蝸煮 https://bit.ly/3cVknYL
