今集會教大家做一款潮汕食物 - 菜頭丸 成品: 20粒 烹調時間: 約1.5小時 材料: 唐芹 - 1束 蔥 - 1束 椰菜 - 半個 白蘿蔔 - 1條 蝦米 - 半杯 蕃薯粉 - 200 g 菜脯 - 20 g 做法: 1. 白蘿蔔刨皮, 刨絲之後, 加入1茶匙鹽, 備用; 2. 唐芹, 菜脯 和 蔥切成粒, 椰菜切幼絲 3. 白蘿蔔加鹽後會出水, 需要倒掉部份水份, 留下小量水份, 加入蕃薯粉, 攪勻備用; 4. 先用小量油略炒菜脯, 之後盛起備用; 5. 同樣先用小量油略炒 唐芹, 蔥粒 和 椰菜絲, 炒時加入小量鹽調味, 之後盛起備用; 6. 熱鑊(無需加油), 略炒蝦米至乾身和香味溢出, 之後盛起備用; 7. 待所有材料涼後, 加至白蘿蔔混合物中, 攪勻後, 就搓成球形, 放在蒸架內; 8. 煲滾一鍋熱水, 放上裝有菜頭丸的蒸架, 大火蒸15-20分鐘, 即可食用。 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: small_house_cooking https://bit.ly/3hli98v Mewe: Small House Cooking https://bit.ly/2LdbP7k YouTube: Small House Cooking 蝸煮 https://bit.ly/3cVknYL
