蕃薯 俗稱地瓜，有不同顏色： 白、橙、黃、紫4色。 無論是什麼種類、什麼顏色，營養價值大約相同。有豐富纖維、胡蘿蔔素、維他命B雜及鉀質等。 白肉蕃薯: 澱粉質較高。 黃肉: 胡蘿蔔素會較為多。 而紫肉的: 花青素含量較高。有助抵抗自由基對細胞的破壞和抗衰老 效用 : 潤肺，增強腸道功能，通便秘，寬腸胃，營養價值高，調養脾胃，幫助身體代謝 注意 : 勿將番薯當菜食，碳水化合物攝取過量易致肥及可引致血糖大增、胃酸過多者宜少食，腸胃不適的人應控制食用分量和次數。 吃番薯會放屁，因蕃薯的纖維量高，容易令腸道產生氣體。 烹調時間: 35分鐘 材料 - (3 人ppl) 2 條 番薯 2 個 華盛頓蘋果 4 粒 椰棗 2 片 老薑 1/3片 蔗糖 1000毫升 清水 方法: 1. 蕃薯去皮，清洗，切塊狀。 2. 椰棗、蕃薯 和 2片老薑 放入1000ml清水，轉中火。 3. 20分鐘後，去蘋果皮，切條，去心。加入甜湯中。 4. 再煮5分鐘，加入片糖。 5. 再煮5分鐘後，可以食用。 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: small_house_cooking https://bit.ly/3hli98v Mewe: Small House Cooking https://bit.ly/2LdbP7k YouTube: Small House Cooking 蝸煮 https://bit.ly/3cVknYL
