今年無法出外食火雞, 又不是人的人家裡有大焗爐, 無火雞食, 就食烤春雞~~~ 烹調時間: 1天 材料 (1-2人份): 春雞 - 1 隻 自制燒烤醬/其他燒烤醬 - 150 g 醃粉: 百里香 - 1 tbsp 紅甜椒粉 - 1 tbsp 黑椒粉 - 1 tbsp 洋蔥粉 - 1 tbsp 蒜粉 - 1 tbsp 卡宴辣椒粉 - 1 tsp 鹽 - 1 tsp 糖 - 1 tsp 做法: 1. 先把所有醃粉的材料混合, 拌勻, 備用; 2. 先清春雞, 去除雞毛(如有), 先拆去叉骨, 之後在雞背上垂直切令春雞能攤開, 然後在春雞的表面和底部灑上醃粉, 放入雪櫃風乾最少12小時; 3. 12小時之後, 預熱焗爐210c, 準備烤盤, 放上烤架, 在烤架上掃上小許油, 放春雞在烤架上, 於春雞的表面掃上薄薄一層的油, 放入焗爐烤15 - 20分鐘; 4. 15 - 20分鐘後, 取出, 於春雞的表面掃上一層燒烤醬, 再放入焗爐烤15 - 20分鐘; 5. 15 - 20分鐘後, 再次取出, 再次於春雞的表面掃上一層燒烤醬, 再放入焗爐烤15 - 20分鐘或至微焦; 6. 15 - 20分鐘或至微焦, 取出, 即可。 完成 參考影片: 1. 醬汁篇｜自制燒烤醬 https://youtu.be/lcn8SZ22OBc 2. 醬汁篇｜自制他他醬 https://youtu.be/Ji62JswLEH4 3. 簡易篇｜醋泡紅洋蔥 https://youtu.be/ISGFAUZLN2s 4. 簡易篇｜超簡易美味炸茄條 https://youtu.be/lmnZhQh1HMs 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: small_house_cooking https://bit.ly/3hli98v Mewe: Small House Cooking https://mewe.com/p/smallhousecooking YouTube: Small House Cooking 蝸煮 https://bit.ly/3cVknYL
