家中靚湯, 適合一家人飲用~ 不宜 : 頑固性皮膚瘙癢症、脾胃寒濕氣滯、尿酸、痛風者、胃痛者 時間: 2 小時 材料 (3 – 4 人): 1個 紅蘿蔔 6 隻 香菇 6隻 乾韓國蠔豉 4粒 椰棗 307g 豬展肉 209g 豬展骨頭 1片 薑 3公升 清水 做法: 1. 前一天，先用鹽醃豬展肉。 2. 浸發冬菇，浸蠔豉。 3. 清洗豬展骨，豬展肉。 4. 凍水放骨頭滾至出血水。沸騰水，放豬展肉，汆水 5. 冬菇切去芾部，留用。紅蘿蔔去皮，切頭及腳部，切塊狀。 6. 3 公升清水，沸騰放骨頭。 (轉中大火) 7. 15分鐘後放豬展肉，轉中火。 8. 20分鐘後放椰棗，冬菇，蠔豉，紅蘿蔔，薑片。 9. 中小火煲1小時15分鐘。 10. 轉小火煲10分鐘。 11. 湯已煲好，留煲內至飲用時再弄熱。 完成 冬菇只是香菇中的一種，在很多地方也把香菇叫做冬菇﹔香菇包括了花菇、冬菇、香覃三種，三者外貌相似，營養價值相近， 花菇也是由香菇經過特殊的處理加工而成，而香覃是在挑選花菇和冬菇後剩下的，質量較次。 冬菇產地有日本、韓國、內地﹔內地冬菇從日本買種子、移植技術，內地菇質量提升了，市面上很多以內地冬菇充日本菇，所以選購時要小心。 在菇鄉的大小神廟中，有一幅耐人尋味的對聯： 朱皇親封龍慶景，國師討來種香菇 效用 : 降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病，香菇多糖還可以提高人體的免疫力，潤肺、潤喉、補腎、 不宜 : 頑固性皮膚瘙癢症、脾胃寒濕氣滯、尿酸、痛風者、胃痛者 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: small_house_cooking https://bit.ly/3hli98v Mewe: Small House Cooking https://bit.ly/2LdbP7k YouTube: Small House Cooking 蝸煮 https://bit.ly/3cVknYL Music "playground-fun" from mixkit
