材料: 蝶豆花 8-10粒 寒天粉 4g 糖10-20g 水500-600g 黃豆粉 適量 黑糖蜜 適量 做法: 1/ 將蝶豆花洗乾淨,浸入500-600g水約15分鐘。 2/ 蝶豆花撈起放入模具,將蝶豆花水煲滾。 3/ 放入糖煮溶。 4/ 加入寒天粉,一邊煮一邊將寒天粉攪溶至無粒粒。 5/ 放涼少少後,將寒天漿入模。 6/ 將蝶豆花位置放好後,放入雪櫃雪至凝固。 7/ 食之前將黃豆粉放喺碟上,然後將蝶豆花寒天脫模。 8/ 最後加埋黑糖蜜就食得啦!