雪園壹號 雪園六十• 「澄淮」蟹粉 Brunch 百分百全人手即日鮮拆•期間限定 跨越三代60年大閘蟹上海菜老字號「雪園」，推出首個「雪園六十．澄淮蟹粉 Brunch」拼配自家研發大閘蟹專用「雪園蟹醋」，每日限量30份‼️‼️ 每位＄428就可以品嚐共10款蟹粉菜式及經典上海淮揚正宗手藝盡享與別不同，蟹粉每日百分百全人手即日鮮拆，全都是心機和手工菜式👍 ✨Brunch $ 428 / 每位 🦀拼自家製雪園蟹醋菜式 ✨脆香煙燻流心蛋 選用鴨蛋味道更香濃，味道濃郁、質感細膩綿滑，保留微微溏心的狀態，入口柔潤甘香 ✨無錫冰豆腐🦀 一款看似簡單的豆腐小點，背後卻蘊藏冷藏、油炸、調汁與火候控制等多重功夫，口感外脆內嫩，吸滿無錫醬汁，味道濃淍不嗆喉 ✨酒糟冷泡鮑魚 選用新鮮活南非鮑魚，用酒浸泡數天時間，味道酒香四射、口感爽彈 ✨竹笙手工蟹蟹粉撻🦀 牛油酥皮的鬆化，原汁原味的蟹粉鮮甜，加入蟹醋更加美味 ✨花膠乾燒明蝦球鍋巴 明蝦肉質爽彈、味道鮮甜，乾燒醬汁味道酸甜濃郁，配上鍋巴口感十足 ✨竹笙蟹粉花膠羹 湯膽師傅僅以金華火腿、老雞及赤肉細心熬製，文火慢燉，味道順口鹹香，加上新鮮陽澄湖大閘蟹蟹粉，滋潤豐腴的花膠、爽滑清香的竹笙融合，齒頰留香 ✨鮮蟹粉賽螃蟹 🦀 使用日本雞蛋，再配以鮮蟹粉、河蝦仁及乾瑤柱，蟹粉味道濃郁，口感不鬆散，質地滑嫩 ✨上海溫室豆苗 豆苗鮮嫩充滿蒜子香氣，味道油潤鮮甜 ✨蟹粉小籠包 由服務「雪園」超過40年，功架深厚明師傅製作各款上海點心從麵皮揉製到餡料調配，皆一絲不苟，絕不假手於代工或預製品，小籠包以新鮮豬肉、皮凍與鮮蟹粉入饌，湯汁飽滿極之鮮味 ✨薑茶湯圓 最後甜品薑湯使用燉煮方法，當中仍然保留粒粒小薑，味道清香非常順口，配以流心芝麻湯圓，作為完美終結 此外「雪園」品牌蔣氏父子，攜手研發「雪園」首支專為品嚐大閘蟹而設的「雪園蟹醋」，沿用逾60年的專用蟹醋配方為基礎，經反覆試驗與調整後，終於出爐！ 單購價錢：$88/支，凡惠顧「雪園六十，澄淮蟹粉盛宴 Brunch」的食客更可以優惠價＄58/ 支購買 🏠雪園壹號 📍灣仔摩理臣山道23號南洋酒店地庫1樓 #雪園壹號 #名人飯堂 #上海菜 #大閘蟹 #銅鑼灣美食
