中環高級中菜餐廳推介 ! 米芝蓮名廚坐鎮! 「廚魔」Alvin Leung興隱世廚神富哥開設新餐廳「廚魔名人坊」 最近，米芝蓮名廚「廚魔」Alvin Leung，與高級粵菜名廚鄭錦富(富哥)合作，於中環開設新餐廳「廚魔名人坊」，將粵菜加入創新元素，為食客帶嚟新既飲食體驗，真係香港人福氣！ 本身擁有米芝蓮二星餐廳「名人坊高級粵菜」既富哥，入行50年，專為名人烹調私房菜，更加係替已故大商家林百欣私人會所服務近二十年，並且擁有「隱世廚神」既美譽！ 而本身擁有米芝蓮二星餐廳Bo Innovation「廚魔」Alvin Leung，在各國擁有十多家餐廳。他將極限創意中菜發揮得淋漓盡致，現在就係廚魔名人坊展現佢既一技之長。 今次富哥首與「廚魔」Alvin Leung聯手創作令人耳目一新既新菜單，希望將香港飲食文化帶嚟新景象! 燕窩釀鳳翼 $160/1隻 燕窩鑲鳳翼炸成金黃色，望落去色澤均勻而且飽滿，雞皮脆肉香多汁，燕窩帶爽而且吸了雞肉肉汁，非常好味，呢個餸真係均顯富哥既廚藝與功架，而且富哥日做百隻無失手!! 竹笙紅燒豆腐 $160 嫩滑既豆腐滑到難以形容，滑到你只吸啜內部既豆腐，滑到似啫喱一樣，好神奇！ 呢嗰餸既掛汁甜中帶有微酸，令人好開胃，這就是功力所在-把平庸的材料弄得不平凡。 富哥咕嚕肉 $240 以前都未食過咕嚕肉係咁爽口，不但無骨也無過多既肥肉，真係一啖一口，而且咕嚕肉咬勁十足，毫不乾柴，掛汁甜度酸度剛剛好，既不過甜又唔過酸，真係可以話撈飯都不為過 家鄉蒸龍躉腩 $380 新鮮龍躉啖啖肉，肉質實正，而且魚既掛汁味道豐富，有陳皮絲，榨菜絲，蔥花，不但辟魚腥味，連埋一齊食，口感十足 椒鹽九肚魚 $160 入口熱辣辣又夠曬香口，脆漿剛剛好好，而且炸到連骨都可以食埋，外脆內軟，白色魚仲有魚既有香味而且又滑又嫩。 富哥招牌炒飯 $280 炒飯既飯粒粒分明，每粒都黃金色，配上蝦仁同蔥花，真係鑊氣火喉香味惹味應有盡有 是日養生老火湯 $80/1碗 今日係粟米紅蘿蔔湯，湯好濃郁鮮甜，令人想一飲再飲 蛋白杏仁茶 $40 以蒸燉形式處理成如豆腐般的滑溜燉蛋白底，係享用前先混合杏仁茶可保持蛋白質感香滑，堅果香突出，香濃濃郁，好好飲 上湯浸時菜 今日用了娃娃菜，咁啱娃娃菜既軟度係我最鍾意，好容易用咬斷，配上掛汁清甜好味 我推介大家食行政午市套餐$680/位 (兩位起) 請朋友食飯/慶祝生日/傾生意等都係唔錯既選擇! Follow @mangoschannel 及讚好此 post，就可以得到更多資訊‼️ #mangoschannel ～～～～～～～～～～～～～～～～～ @utravel @ufoodhk @ulifestylehk @ulifestyleapp @ublog.hk 快啲follow and subscribe IG :@mangoschannel FB:@mango’s Channel Youtube: @mangoschannel2022 U Blog: Mango’s Channel U Lifestyle: Mango’s Channel 廚魔名人坊 地址：中環雲咸街 1 號南華大廈地庫 電話：2838 6629 營業時間：12nn - 3pm， 6pm - 12mn 建議預訂: 新餐廳「廚魔名人坊」，位於中環，雖然桌子寥寥七八張枱，共82個座位，但繁忙時段座無虛席，大家記得要預約。 米芝連小知識: 一顆星：值得停下來的好餐廳 兩顆星：極佳的廚藝與美酒，值得繞道前行 三顆星：完美的廚藝，搭配無缺點的服務與環境，值得專程前往 米芝連評分最高是三星。這是對餐廳和廚師相當高的讚譽，代表該餐廳提供了卓越的烹飪，具有極高水平的創意，並且值得特別安排行程前往品嚐。達到這個等級的餐廳通常會在美食界享有顯赫的聲譽，成為美食愛好者的激情目標。
