材料: 大蝦 約6-8隻 蒜蓉 2茶匙 乾辣椒碎 1茶匙 橄欖油 約1湯匙 意粉 1人份 鹽 約2茶匙 糖 約1茶匙 辣椒絲 適量 做法: 1. 大蝦去頭去殼,剩下尾殼不剝掉成鳳尾蝦,加入半茶匙鹽撈勻略醃備用。 2. 燒滾水後放入意大利粉,上蓋大火煮至水滾,關火焗約4分鐘,開蓋試一下意粉軟硬度是否適中,撈起備用。 3. 熱鑊下橄欖油,轉慢火下蒜蓉和乾辣椒碎拌炒一下,讓味道融入橄攬油之中,放入蝦隻煎香至半熟;轉中火倒入之前煮好的意粉,下鹽(1.5茶匙)和糖調味並快手炒勻炒香,撈起上碟。 4. 擺碟先捲起意粉放在碟中央,旁邊放上大蝦,意粉上面放上辣椒絲裝飾,完成。 請多多支持訂閱古家私房菜Youtube Channel,按埋鐘仔之後就可看到最新影片了,多謝! https://www.youtube.com/channel/UCKW6ZVqdf-6CZIvbhCN7cGA 歡迎關注 古家私房菜 專頁 : FB : https://facebook.com/myplayground2015 IG : https://www.instagram.com/keithkkku/ #蒜香椒碎大蝦炒意大利粉 #意大利粉 #10分鐘攪掂 #我咁煮你敢食 #簡易煮意 #食譜 #古家私房菜 #搵食達人Keith