#藍莓 #蛋糕 #芝士 #忌廉 #簡易 #下午茶 #甜品 #甜點 #自製 #製作 #簡單 #自製 #製作 #簡單 材料 INGREDIENT： 蛋糕部份 Cake 蛋 Egg 2隻/pcs 忌廉芝士 Cream Cheese 160克/g 無鹽牛油 Unsalted Butter 50克/g 鮮奶 Milk 120克/g 淡忌廉 Whipping Cream 50克/g (如沒有可用牛油代替) 低筋麵粉 Cake Flour 40克/g 栗粉 Corn Starch 30克/g 稀有糖 Rare Sugar 50克/g 藍莓部份 藍莓 Blueberry 100克/g 水 Water 70克/g 檸檬汁 Lemon Juice 7克/g 稀有糖 Rare Sugar 30克/g 魚膠粉 Gelatin 3克/g 製作步驟 1. 將忌廉芝士、牛油、鮮奶、淡忌廉放在一個盤子內，隔水加熱溶化。 2. 把蛋黃加入步驟(1)中，攪拌均勻。 3. 篩入低筋麵粉和栗粉進步驟(2)中，攪拌均勻，放在熱水上保溫備用。 4. 打發蛋白，加入稀有糖，打發至濕性發泡。 5. 把1/3的步驟(4)放入步驟(3)中，攪拌均勻。 6. 把步驟(5)倒回步驟(4)中，輕力翻拌均勻。 7. 倒入固底模具中，再把模具放在一個加了熱水的盤子中。 8. 預熱120度焗爐，焗90分鐘。 9. 取出蛋糕，放涼，之後在其頂端切出一個凹槽。 10. 把藍莓、水、稀有糖、檸檬汁混合，一起用小火把藍莓煮成漿。 11. 加入魚膠粉，攪拌均勻，並放涼至室溫。 12. 把步驟(11)慢慢倒進步驟(9)的蛋糕凹槽上。 13. 冷藏1小時，即成。 Step 1. Put cream cheese, unsalted butter, milk and whipping cream together, and melted by hot water. 2. Add egg yolk to step (1), mix well. 3. Sift in the cake flour and corn starch into step (2), mix well, keep warm, set aside. 4. whip the egg whites, add rare sugar, and whip until soft peak. 5. Put 1/3 of step (4) into step (3), stir well. 6. Pour step (5) back into step (4), stir gently. 7. Pour into molds, and place the molds in a plate with hot water. 8. Preheat the oven at 120 degrees and bake for 90 minutes. 9. Remove the cake, let it cool, and cut a groove in the top. 10. Mix blueberries, water, rare sugar, and lemon juice, and make blueberry paste by low heat. 11. Add gelatin powder, stir well, and let cool to room temperature. 12. Pour step (11) slowly into the cake groove of step (9). 13. Refrigerate for 1 hour and serve. . .. . . .. . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . .. .. . . .. . . . .. . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... .. . . .. . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . .. .. . . .. . . . .. . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. .. . . .. . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . .. .. . . .. . . . .. . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... .. . . .. . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . .. .. . . .. . . . .. . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . 相信很多人都希望做低糖焗藍莓芝士蛋糕|芝士的誘惑|下午茶 宵夜|稀有糖|西式甜品|生日蛋糕|Blue Berry Cheese Cake ，但是做慕斯蛋糕其實已經不易，要做低糖焗藍莓芝士蛋糕|芝士的誘惑|下午茶 宵夜|稀有糖|西式甜品|生日蛋糕|Blue Berry Cheese Cake就更加難，於是我便開始去尋找做低糖焗藍莓芝士蛋糕|芝士的誘惑|下午茶 宵夜|稀有糖|西式甜品|生日蛋糕|Blue Berry Cheese Cake的方法，我問過HidaMari Cooking和Cooking tree 쿠킹트리 ，才知道做簡易低糖焗藍莓芝士蛋糕|芝士的誘惑|下午茶 宵夜|稀有糖|西式甜品|生日蛋糕|Blue Berry Cheese Cake其實並不難，所以潛心鑽研做低糖焗藍莓芝士蛋糕|芝士的誘惑|下午茶 宵夜|稀有糖|西式甜品|生日蛋糕|Blue Berry Cheese Cake的方法，希望有朝一日，能夠做低糖焗藍莓芝士蛋糕|芝士的誘惑|下午茶 宵夜|稀有糖|西式甜品|生日蛋糕|Blue Berry Cheese Cake，因為我到現在仍然深信，做低糖焗藍莓芝士蛋糕|芝士的誘惑|下午茶 宵夜|稀有糖|西式甜品|生日蛋糕|Blue Berry Cheese Cake是每個人與生俱來的夢想。 曾經有人說過：「[Milk IT] 藍莓優格慕斯蛋糕: 酸甜清爽的慕斯配上綿密戚風蛋糕 (Blueberry Yogurt Mousse Cake) 」真的很好。亦有人說： 「 (免烤焗) 雜莓芝士慕士蛋糕 / 免烤箱蛋糕 No Bake Mix Berries Cheese Mousse Cake 」實在非常詳細。而最深刻是有人說：「【藍莓乳酪慕斯蛋糕Blueberry Cheese Musse Cake】濃濃的藍莓果香,搭配乳酪,夢幻的紫色漸層蛋糕。 」。有高手更加說：「意大利餐廳大廚分享：免烤藍莓芝士蛋糕(附配方)No-bake Blueberry Cheese Cake with Recipe, Eggless 」實在非常值得參考。另外，「【免焗】藍莓芝士蛋糕食譜 No bake Blueberry Cheesecake Recipe＊Happy Amy 」實在是人靚聲甜。最令人感到意外的，是「 烘焙實務-張金龍-藍莓慕斯-07鏡面果膠」實力實在已在九品之上。最厲害是有人說：「 藍莓生乳酪蛋糕 | 海綿蛋糕夾心 Blueberry Rare Cheesecake 」實在是人上有人。大家也千萬不要忽略：「 Blueberry cheesecake 不需高技巧 輕鬆做出日系甜點 藍莓生乳酪蛋糕 免烤箱 製作簡單 」，因為講得真的十分之好。而遠在他方，也有高手說：「夏天甜点 【蓝莓慕斯蛋糕】 」確實令人拜服。當然也不得不提：「 ブルーベリーのレアチーズケーキの作り方 No-Bake Blueberry Cheesecake｜HidaMari Cooking 」。還有值得一提的，是神人說：「ブルーベリーのレアチーズケーキの作り方 No-Bake blueberry cream cheesecake｜HidaMari Cooking 」真是人間良方。要說當中精髓，就不得不提：「藍莓芝士蛋糕 | Blueberry cheesecake 」實在是無人能及。如果你錯過了「免烤藍莓芝士蛋糕，適合新手小白的高顏值免烘焙甜點 No Bake Blueberry Cheesecake Recipe 【4K+cc Sub】 」就一定會很悔，因為實在是太好。但當要說到名震全球，就當然要說：「《不萊嗯的烘焙廚房》藍莓起司慕斯蛋糕 | Blueberry Cheese Mousse Cake 」而要說到無限精準，就要說：「 烘焙师吐血分享：万能慕斯蛋糕配方，举一反三，建议收藏 」如果人生可以重來，相信大家也會覺得：「让家人惊艳的高颜值生日蛋糕，结合了戚风和慕斯的双重口感 」實在有點唏噓。如果想駕車時平平安安，就當然要緊記著：「 【甜品】藍莓別再直接吃了，用它做蓝莓慕斯蛋糕，柔軟細膩 | 蓝莓慕斯蛋糕純正濃郁的奶香，香濃醇厚的口感 」，大家千萬不要忘記。有一點大家可能都會忽略，就是：「 蓝莓芝士慕斯杯 Blueberry Cheesecake Mousse Cup（免烤蛋糕）| 爱可思的小厨房 」這實在太美好了！當中科幻感最重的，就要說：「 免烤蓝莓乳酪蛋糕 不用烤箱 免去燥热 Easy No Bake Blueberry Cheesecake /Blueberry Cheesecake Recipe」實在是Cyber Punk之冠。如果你曾看疫境廚神，就一定會聽過：「藍莓慕斯蛋糕 - 日本鳥取找靈感 現採藍莓一級棒│厭世甜點店」曾經有人說過：「Blueberry mousse cake 蓝莓慕斯蛋糕」真的很好。亦有人說： 「【幾分鐘食得】零失敗免焗爐 藍莓慕斯餅 」。有高手更加說：「 蓝莓芝士慕斯杯 Blueberry Cheesecake Mousse Cup｜约翰的小厨房」實在非常值得參考。 另外，「 (中文/ENG)山莓酸奶慕斯蛋糕 - 纯天然颜色，无需模具 - Raspberry Yogurt Mousse Cake - No Food Colouring, No Mousse Ring 」實在是人靚聲甜。還有值得一提的，是神人說：「 Yogurt Blueberry Cake 蓝莓优格蛋糕 」真是人間良方。要說當中精髓，就不得不提：「 No-Bake Blueberry Cheesecake | 免烤蓝莓奶酪蛋糕 」而要說全網最強，就要說：「免焗藍莓芝士蛋糕 No-bake blueberry Cheesecake 」實在是無人能及。如果你錯過了「免烤藍莓芝士蛋糕做法 無吉利丁粉 無淡奶油 | 藍莓慕斯蛋糕 簡單好吃 零失敗 」就一定會很悔，因為實在是太好。曾經有人說過：「 免烤蓝莓乳酪蛋糕 不用烤箱 免去燥热 Easy No Bake Blueberry Cheesecake /Blueberry Cheesecake Recipe 」真的很好。 亦有人說： 「 【免焗】藍莓芝士蛋糕食譜 No bake Blueberry Cheesecake Recipe＊Happy Amy 」實在非常詳細。
