低糖黑森林 用了平時三份一的糖製作蛋糕 塗抹忌廉的份量可以隨意加減 唯一不可減的是至愛的朱古力和車厘子 材料 INGREDIENT： 蛋糕部份 蛋 Egg 4隻/pcs 砂糖 Sugar 10+25克/g 低筋麵粉 Cake Flour 70克/g 鮮奶 Milk 40克/g 菜油 Vegan Oil 30克/g 可可粉 Co Co Powder 10克/g 酒漬櫻桃 Pitted Cherry 200克/g 櫻桃 Cherry 10粒/pcs 櫻桃酒 Cherry Wine 適量/Few 鮮忌廉 Sweet Cream 200克/g 製作步驟 1. 把4隻蛋的蛋黃與蛋白分開。 2. 加入蛋黃、砂糖、鮮奶、菜油攪勻，篩入低筋麵粉和可可粉並拌勻。 3. 蛋白加入砂糖打發至乾性發泡。 4. 把1/3的步驟(3)放入步驟(2)中拌勻。 5. 將(步驟4)倒回蛋糊(步驟3)中拌勻，並倒入模具內。 6. 預熱150°C焗爐，焗45分鐘。 7. 焗完後把蛋糕模倒扣，自然放涼後才脫模。 8. 打發鮮忌廉，並如影片般組合蛋糕。 9. 加上裝飾和櫻桃即成。 Steps 1. Separate the yolks and egg whites of the 4 eggs. 2. Add egg yolk, sugar, milk, vegetable oil and stir well, sift in Cake flour and cocoa powder, mix well. 3. Add sugar to the egg whites and whip to stiff peak. 4. Put 1/3 of step (3) into step (2) and mix well. 5. Pour (Step 4) back into the egg Paste (Step 3), mix well, and pour it into the mold. 6. Preheat the oven at 150°C and bake for 45 minutes. 7. Turn the cake mold upside down, demold when it cool down completely. 7. Whip the sweet cream and assem the cake like the movie. 8. Add decoration and cherries, serve.
