超簡單，只需要撈埋就可以做到一個超正既泰式焗豬頸肉啦。為左要盡量還原泰式風味，所以材料可能會多少少，詳細份量會放響片尾。 我哋先調較左個醃料先。 首先我地切碎尐蒜頭啦，份量大約 15克 椰糖 30克，我地切碎佢就比較容易同其他材料混合 加入白胡椒粉 1/2茶匙 一湯匙既蠔油去增加個鮮味 一湯匙生抽就係個咸味 做泰國野魚露當然唔少得啦。 做好做醃料就處理一下個豬頸肉先。 豬頸肉解凍左之後就用㕑房紙印一印水先 今次我地用左兩塊豬頸肉，響豬頸肉兩面都用叉平均去插洞等醃料更加易入味 之後將豬頸肉放入醃料入面，𢲡一𢲡佢，然後將豬頸肉放入密實袋入面醃最少 6 個鐘頭，最好就醃過夜啦。 焗爐預熱180度 豬頸肉醃左一晚就拎出黎放上舖左鍚紙既焗盤上面。然後放入焗爐入面焗20分鐘。 其間我地做埋個蘸醬先。 有少少材料可能要去搵一下既。首先就係2 湯匙既羅望子醬啦。 2湯匙魚露啦，泰國野必須既。1/2 湯匙椰糖增加番個甜味啦，用蔗糖或白糖得唔得呢。佢個甜味會唔同左，會少左尐椰香。 再加入半個湯匙青檸汁。要個醬有少少沙沙地既質感會加入半湯匙炒糯米碎。 最後加入約 1 茶匙紅蔥頭碎啦，1 茶匙蔥花，同埋1 茶匙芫荽葉，之後拌勻佢。咁個醬就做好啦。 豬頸肉出爐啦，咁我地逆紋切，咁個豬頸肉會比較易咬。亦都可以打斜少少把刀去切片，咁呢就會大塊少少。最後就上碟啦。 呢個充滿左泰國風味既豬頸肉就做好啦。大家都快尐試下做啦。
