粟米斑塊 Fish Fillet in Sweet Corn Sauce 這款餐廳小菜都是很多人心中撈飯小菜，亦深受小朋友喜愛，不少餐廳酒樓為省成本以龍脷柳，甚至更便宜俗稱「坑渠魚」的鯰魚代替。 這次我們急凍石班魚塊，更健康美味。這次食譜不用油炸，利用煎香的方式去烹調。 材料： 急凍石班魚塊 145克 （三塊） 鹽 一茶半匙 糖 一茶半匙 雞蛋 一隻 水 100ml 食用油 兩湯匙 粟米蓉 1/2盒（140克） 粟粉 4湯匙 Ingredients： 145g grouper sliced 1.5 Tsp Salt 1.5 Tsp Sugar 1 egg 100ml water 12Tbsp cooking Oil 140g sweet corn cream 4 Tbsp Corn Starch 1.石班魚塊洗淨，用廚房紙抹乾水分，切成三至四塊。 2. 加入鹽和糖各一茶匙醃 15分鐘。 3. 把雞蛋打勻成雞蛋汁。把魚塊均勻黏上雞蛋汁，然後撲上粟粉，搖去多餘的粟粉。 4. 把食用油加入用中火燒熱油鑊。用中小火把魚塊煎成兩面金黃色（約6分鍾）。盛起魚塊備用。 5.開中小火煮粟米蓉，加入水（100ml)糖和鹽(各半茶匙），最後加入剩餘雞蛋汁煮成茨汁。 把魚塊加入拌勻，上碟完成。 =========================== ·訂閱subscribe🎬：https://youtube.com/c/迪芭-90後小煮婦 ·科勞我的Facebook：https://m.facebook.com/deb90littlehw ·科勞我的 Instagram ：https://www.instagram.com/deb.orahlaw/ ·文字圖片食譜 Blog： https://deb90littlehw.blogspot.hk Ulifeblog:https://blog.ulifestyle.com.hk/deborahlaw ·Email: deb.law0411@gmail.com #迪芭食譜 #迪芭 #粟米斑塊 #健康食譜 #兒童食譜 #少甜少油 #茶餐廳小茶 #粟米
