Happy 71 months～補祝紀念日 @ Rumi 瑠美 北角日法Fusion Omakase ❤️✨ 帶另一半嚟呢間新開隱世小店補祝，12 course節奏舒服，廚師手勢細膩，每道都融合日法元素又唔過火，食完感覺好療癒～環境灰調柔光超chill，適合特別日子慢慢歎。 Rumi Dining ($988/pax) 🍞 麵包籃：紫菜麵包帶淡淡海味清新，蒜蓉芝士包香濃軟糯，明太子脆片一口爆脆，開場就令人興奮！ 🐟 Fish Bone Tuile：脆餅形狀似魚骨，滿載海鮮香氣，夾住綿密吞拿魚蓉，造型創意同味道平衡得完美。 🍤Seasonal Sashimi 牡丹蝦刺身：蝦肉彈牙鮮甜，蝦油提味層次豐富，蝦頭膏奶凍濃郁滑順，蝦殼粉末加香，整體完成度高! 🦀 King Crab Salad：蟹肉鮮甜多汁，牛油果綿滑中和，紫蘇花點綴清新，簡單卻極致優雅。 🦞 Lobster Consommé Jelly with Caviar：jelly濃郁鮮香，魚子咸鮮爆發，滑順口感一啖滿足，視覺同味覺都贏晒！ 🦔 Sea Urchin Chawanmushi：海膽鮮味爆發，蒸蛋嫩滑，海苔薄片加鹹香美感。 🍣 Toro Rice Cake：脆飯底醬油香氣四溢，輕炙吞拿魚油潤香濃。 🍋 Palate Cleanser：柚子雪芭清新爆珠，薄荷油+酸薑絲瞬間清爽，清一清味蕾好好。 🐟 Seasonal Japanese Fish Pie：鰆魚魚肉嫩滑結實，奶油白醬法式濃郁，帶點日式細膩收斂。 🥩 Charcoal Grilled Beef：Slow Cook牛肉好Juicy，山椒芥末薯蓉綿滑，春菊醬清新解膩，法日完美平衡。 🐚 Abalone with Handmade Cavatelli：鮑魚彈牙鮮甜，鮑魚肝醬意粉香濃濃郁，al dente口感一流。 🍗 Chicken Dashi Consommé with Shirako：白子泡沫創新有趣，雞湯清澈鮮甜，飲完暖笠笠。 🍦 Seasonal Dessert：迷迭香焦糖雪糕香氣融合驚喜，脆榛子加層次，杏桃醋酸度神來之筆！ 🍡 Petit Fours：燒Mochi脆軟交織、芝麻朱古力mochi豐富、蛋卷香脆、酒jelly清新，ending完美。 另外開咗綾菊純米山廢大瀨戶Sake，soft mellow順喉，配菜一流，慢慢飲超chill～$988/位CP值高，下次想再訪！ 推介大家book位坐bar counter，可以一邊近距離睇廚師即場製作，一邊欣賞師傅解說每道菜嘅靈感同食材來源，儀式感同互動感爆燈，紀念日或特別場合最啱！ Follow us 📌 YouTube: 思思賢Chill My Babe @chillmybabe 📌 旅行IG: @chillmybabe.travel 📌 美食IG: @chillmybabe.foodie 📌 美妝IG: @chillmybabe.beauty 📌 Chelsea IG: @chelseapun 📌 細眼IG: @nico_eyes #finedining #Rumi瑠美 #北角Omakase #日法Fusion #廚師發辦 #香港美食 #思思賢 #chillmybabe
