【#思家廚房】今晚煮乜好👩🏻🍳清酒煮蜆 & 豆豉鯪魚炒油墨菜 #shorts #shortsfood #shortsrecipe #recipe #cooking #asmr 今晚煮乜好？🤔 俾兩個簡易小菜食譜你哋參考下！😋 #思家廚房 開動啦！👩🏻🍳 首先係鮮甜惹味嘅「清酒煮蜆」🍶🦪 材料(二人份): 沙白 1斤半 清酒 200ml 蒜頭 4-5瓣 蔥 2棵 辣椒 1-2隻 (可依個人喜好調整) 牛油 1湯匙 (或其他煮食用油) 步驟: ➡️ 沙白用淡鹽水浸泡約45分鐘，讓它們吐沙，之後用清水沖洗乾淨。 ➡️ 蒜頭去皮切碎，蔥切段 (分開蔥白和蔥綠)，辣椒切碎。 ➡️ 中火燒熱鑊，加入牛油，待牛油溶化後，放入蒜蓉、蔥白和辣椒爆香。 ➡️ 加入花甲，略炒一下。 ➡️ 淋入清酒，轉大火煮滾。 ➡️ 蓋上鍋蓋，轉中小火煮3-4分鐘，直至花甲開口。 ➡️ 熄火，灑上蔥綠點綴即可享用。 另一個就係送飯一流嘅「豆豉鯪魚炒油墨菜」🐟🥬 材料(二人份): 油墨菜 1斤 豆豉鯪魚 1罐 鹽 少許 步驟: ➡️ 油墨菜用淡鹽水浸泡約15分鐘，然後用清水沖洗乾淨。 ➡️ 開啟豆豉鯪魚罐頭，將鯪魚和豆豉倒入熱鍋中。 ➡️ 用中火慢煎鯪魚，煎至香脆，過程中可以用鑊鏟將鯪魚切成適合入口的大小。 ➡️ 將煎香的鯪魚夾起備用，鍋中剩餘的油將用來炒菜。 ➡️ 鍋中加入油墨菜，用中火翻炒至油墨菜變軟。 ➡️ 加入先前煎香的鯪魚和豆豉，翻炒均勻。 ➡️ 可加少許鹽調味 (可省略)，翻炒多一會兒即可上碟。 兩個都係好簡單嘅家常小菜，新手都一定煮到！😉 你哋今晚又煮乜嘢呢？留言話我知啦！💬 #思思賢Chillmybabe #思思賢 #Chillmybabe #家常便飯 #今晚食乜好 #今晚煮乜好 #中菜 #foodie #food #foodlover #foodblogger #asmr #asmrsounds #asmreating #asmrvideo #cooking #cookingathome #cookingchannel #cookingtips #family #familytime #familyvlog #familydinner #dinner #dinnerrecipe #recipe #recipeoftheday #recipevideo #shortsfeed #shortsfood #shorts #shortsvideo #simple #simplecooking #潘小姐下廚日記 #清酒煮花甲 #豆豉鯪魚炒油墨菜
