不時有朋友問：沒有焗爐，又不想等發酵，是否無法造麵包？ 其實還是有其他方法啊！ 今次我會分享一個用平底鑊製作麵包的做法 非常簡單方便 雖然麵包質感或許未如經發酵的麵包般軟熟 但由於內裏配上香濃軟滑的堅果醬 熱食非常美味~~ 你也來試試吧 :) 影片連結：https://youtu.be/3EPTUtbEINA 花生燒/芝麻燒食譜（8個） 材料： 低筋粉 200g 南瓜粉 2g (可略) 泡打粉 6g 糖 25g 鹽 2g 無糖乳酪 150g 花生醬適量 芝麻醬適量 黑芝麻粒少許 杏仁粒少許 做法： 1. 低筋粉、南瓜粉、泡打粉、糖及鹽拌勻。 2. 加入乳酪，揉搓成麵糰。 3. 將麵糰平均分成8份，靜置20分鐘。 4. 搓成小球後壓平麵糰。 5. 在麵糰中央包入花生醬或芝麻醬，封口並將收口向底，在面加上芝麻粒或杏仁粒。 6. 在平底鑊抹上少許油，開小火並放入麵糰，蓋上鑊蓋用小火煎3至5分鐘。 7. 逐一將麵糰翻面，再蓋上鑊蓋煎6至8分鐘即成。 這款麵包只用了低筋粉，亦無經過長時間發酵 所以不算非常柔軟的質感 比較適合熱食 中間的醬料十分重要 今次試用了日式超市的一款芝麻醬 質地像啫喱而味道不夠香，個人並不推介 希望你們也喜歡這個免焗的新嘗試吧！
