今天是大暑,艾華斯為大家送上一杯凍飲^^ 經常乘坐國泰航空的朋友,對於Cathay delight應該絕不陌生 這杯在貴賓室及商務艙提供的飲品極受大家歡迎 官方亦分享過其做法 而我亦有幸品嚐過一次 今次我做了前後做了兩次,嘗試做出記憶中的味道 材料非常簡單,大家一齊消消暑吧! Cathay Delight食譜(1杯)(調整後版本) 材料: 牛奶100ml、奇異果130g、蜜糖2湯匙、椰漿20ml、冰6粒 做法: 1. 奇異果切粒。 2. 將奇異果粒放入攪拌器中打成汁,加入牛奶、椰汁及冰打勻。 3. 倒入杯中,加上奇異果片裝飾即成。 *官方版本: 牛奶135ml、奇異果汁240ml(約2.5個)、椰奶30ml、冰2粒 官方配方做的版本,味道偏酸,略帶苦澀味 其後我減半份量、調整各材料比例再試做,味道比較貼近原狀正版 我相信當中出現差異的原因主要有兩個 一個是椰奶,我第一次轉成椰漿水不夠香濃 另一個是奇異果汁,因為新鮮奇異果汁酸度較高 攪拌過程不夠冰凍亦會改變味道 如果使用現成已加糖的果汁,使用原本配方亦可能成功 今次這個小實驗,希望幫大家在家也能淺嘗一點旅行滋味~