和菓子達人 Miss Vivian：堅持最初的夢想 小編今日訪問Miss Vivian關於日式和菓子造成得意嘅造型嘅方法。 訪問中，Miss Vivian都好細心，話俾我聽和菓子的外皮，材料，如何做，亦都講解俾我聽，原來做和菓子真係並唔簡單！有特別嘅手法同埋工具！ 今次佢教咗我點樣去做一個造型，跟住我就發覺原來做和菓子係好舒服，因為當你一路差麵團嘅時候，你會覺得身心都好放鬆，而且造型好可愛，整完咗出嚟，小編都想參加和菓子課程呢！ 當初點解你會開始整和菓子？ Miss Vivian話：「和菓子在日本人心中不只是甜點，更是一種藝術品！每一個和菓子，都經過思維的設計，蘊含著製菓者始終如一的創造力。日本人對和果子的熱愛，已經幾乎超越了其它食物。比如說，許多和果子都以櫻花為原型，進行無限的創作，不僅外表的顏色，形狀要精緻，在日本人看來，和果子是日式文化和精神最好的表現。在學習過程中，她了解和菓子隨著天氣製作當季的食材養生，了解食養料理或其他飲食方法，如果從中得到滿足感，用此尊敬的心情看待上天賜予的食材，誠心地製作。」 和菓子配上一杯的綠茶，小編我喺度食嘅自己製作的菓子，甜甜的感覺湧上心頭。 Miss Vivian繼續講：「我冇諗過，係製作和菓子嘅過程中，會令到我咁放空，咁舒服⋯⋯而且嗰種心平氣和嘅感覺，就好似日本好崇尚嘅茶禪一樣，你係會覺得好單純⋯⋯」 小編聽到Miss Vivian講解嘅時候，其實小編心裡面，都有呢種感覺！ Miss Vivian：「當我做和菓子嘅時候我會好專注好心靜，著手設計新款式的菓子時，心中有什麼比這更令人有成就感呢？」 她呷一口茶道。 為咗推廣日本和菓子文化，Miss Vivian好特別嘅作品，就係因為我IG 見到Vivian用和菓子做玫瑰花，而引發今次嘅採訪報道，小編先問：「玫瑰花你點樣諗到係做和菓子呢！」 Miss Vivian講：「日本皇室和菓子，好鍾意將花作為題材，而我自己好偏愛玫瑰，所以將玫瑰嘅造型，用獨特嘅手法，配合和菓子嘅方法，做咗立體感玫瑰，希望可以吸引到多啲朋友對日本和菓子文化嘅興趣！」 大家可以欣賞一下Vivian課程的和菓子，有不同種類，唔知大家又鍾意邊一款呢！ 作者：採訪報導／鄭潔宜 #和菓子教室 #和菓子課程 #和菓子證書 #和菓子證書班 #香港和菓子 #香港和菓子證書 #日式和菓子證書 #和果子教室 #和果子課程 #和果子證書 #和果子證書班
