推薦連結:書籤大腦還需要某些營養以保持健康。例如，歐米茄3脂肪酸有助於構建和修復腦細胞，而抗氧化劑可以減少細胞壓力和炎症，這與細胞衰老和神經退行性疾病（如阿爾茨海默氏病）有關。 ）有關。本文介紹了12種最佳的大腦食物及其背後的科學依據。油性魚油性魚含有omega-3，有助於促進大腦健康。油魚是omega-3脂肪酸的良好來源。 Omega-3有助於在體內每個細胞（包括腦細胞）周圍形成膜。因此，它們可以改善稱為神經元的腦細胞的結構。2017年的一項研究發現，高水平的omega-3脂肪酸會增加大腦的血流量，研究人員還發現omega-3脂肪酸與更好的認知或思維能力之間存在聯繫。這些結果表明，食用富含omega-3脂肪酸的食物（如油性魚）可能會促進大腦功能。含有高水平的omega-3脂肪酸的油性魚的例子包括：三文魚鯖魚金槍魚鯡魚沙丁魚人們還可以從大豆，堅果，亞麻籽和其他種子中獲得omega-3脂肪酸。2.黑巧克力黑巧克力含有可可，可可含有類黃酮（抗氧化劑）。抗氧化劑對於大腦健康特別重要，因為大腦高度容易受到氧化應激的影響，氧化應激可能導致與年齡相關的認知能力下降和腦部疾病。可可黃酮似乎對大腦有益。根據2013年的一項審查，它們可能會促進記憶和學習的大腦部分神經元和血管的生長。它們還可以刺激大腦中的血液流動。一些研究還表明，巧克力中的類黃酮可以逆轉蝸牛的記憶問題。科學家尚未在人體中對此進行測試。然而，2018年對人類的研究也支持黑巧克力的大腦促進作用。研究人員使用成像方法觀察參與者食用了至少70％可可的巧克力後的大腦活動。研究人員得出結論，食用這種黑巧克力可以改善大腦的可塑性，這對學習至關重要，並可能提供其他與大腦有關的益處。3.漿果像黑巧克力一樣，許多漿果都含有類黃酮抗氧化劑。研究表明，這些物質可能使漿果成為大腦的良好食物。抗氧化劑有助於減少炎症和氧化應激。漿果中的抗氧化劑包括花色苷，咖啡酸，兒茶素和槲皮素。2014年的一項評論指出，漿果對大腦的抗氧化劑包括許多積極作用：改善腦細胞之間的溝通減少全身性炎症增加可塑性，幫助腦細胞形成新的連接，並促進學習和記憶減少或延遲與年齡有關的神經退行性疾病和認知能力下降富含抗氧化劑的漿果可導致大腦健康，包括：草莓黑莓藍莓桑覆盆子4.堅果和種子堅果和種子是植物來源的健康脂肪和蛋白質的來源。多吃堅果和種子可能對大腦有益，因為這些食物含有omega-3脂肪酸和抗氧化劑。2014年的一項研究發現，攝入更多的綜合堅果與更好的腦功能年齡有關。堅果和種子也是抗氧化劑維生素E的豐富來源，可保護細胞免受自由基引起的氧化應激的影響。隨著年齡的增長，大腦可能會遭受這種形式的氧化應激，因此維生素E可以支持老年人的大腦健康。2014年的一項審查發現，維生素E還可幫助提高認知度並降低阿爾茨海默氏病的風險。維生素E含量最高的堅果和種子包括：葵花籽杏仁榛子全面探索維生素E對大腦的影響需要進一步研究。5.全穀物吃全麥是另一種從維生素E中受益的方法，維生素E是維生素的良好來源。全麥食品包括：糙米燕麥大麥小麥麥片全麥麵包全麥麵食6.咖啡咖啡是一種眾所周知的濃縮輔助劑-許多人喝咖啡以保持清醒並鼓勵濃縮。咖啡中的咖啡因會阻塞大腦中稱為腺苷的物質，使人感到困倦。除了提高警覺性之外，2018年的一項研究表明，咖啡因還可以增強大腦處理信息的能力。研究人員發現，咖啡因會引起大腦熵的增加，這意味著複雜而可變的大腦活動。當熵高時，大腦可以處理更多信息。咖啡也是抗氧化劑的來源，隨著年齡的增長，咖啡也有助於大腦健康。一項研究將終生咖啡消費與降低風險聯繫起來：認知能力下降行程帕金森氏病阿爾茨海默氏病但是，咖啡因會影響一個人的睡眠，醫生不建議所有人食用
