出發前主要安排好住宿、交通、景點便可起行，所謂民以食為天，有時即使是《米芝蓮三星》的餐廳也會名不符實，踫過不少釘子，決定到當地親看附近的餐廳，尋寶覓真味。再加上，崇日的我對美式飲食文化最不感興趣，亦沒有太高期望。沒想到這次遇到一些不錯的中西日餐廳，一定要向大家推介。 剛到第一晚，坐了長途飛機的我們都感疲倦，先到酒店裡的餐廳【The Sutton Place Hotel | Boulevard】吃點宵夜。 【地點】845 Burrard St., Vancouver, BC V6Z 2K6 【交通】 機場-酒店｜TAXI 車程30分鐘｜距離約14.5KM | @CAD40 x 5.85 = HKD234 (未包TIPS) 【The Sutton Place Hotel】在預訂酒店的時候，到 Tripadvisor 比較過，發覺Expedia、Agoda、Booking.com等都不比SUTTON PRESTIGE官網平宜，而且官網的房類有更多選擇，會員有free WiFi，最好的還可以在入住前一天免費取消，不用預付，比較靈活彈性。 【Boulevard】老實說，酒店裡的餐廳十居其九是食環境和服務，好像香港的半島和四季，我們對其出品也屢次失望。沒想到這間給我們驚喜，我簡單點了「Signature Burger」，打算填飽肚便好了。外觀不是特別吸引，隨意先咬一口burger，濃郁的肉汁竟慢慢在口裡滲出來。再試試看似普通的hand-cut fries，一向少吃粗身薯條的我，也不禁要豎起拇子，開始喜歡了。 主廚用簡單的名稱SIGNATURE，其實這才真的名不虛傳，用純天然自家法調味把新鮮牛肉切碎製成漢堡，在印象中絕對是首屈一指的美味漢堡包。還記得曾幾何時在美國主題公園裡，吃過一個又貴又乾又焦黑的漢堡包，苦澀難吃。看似最簡單的，卻感受到主廚如何珍惜食材。Thanks, Chef！Well done！ 【入鄉隨俗】對香港人來說，在加拿大首先要習慣消費時，在不同省份有不同銷售稅(GST)+省銷售稅(PST)/ 合併銷售稅(HST)大約12-15%，例如在溫哥華是屬於British Columbia省便是5%(GST)+7%(PST)=12%。另外如果餐廳沒有加一服務費，大家記得準備15%作小費，因為侍應的主要收入來源是小費，他們的笑容和服務一流，絕對令你賓至如歸。值得的！ 【Christmas Dinner】因為第一晚的驚喜，一年一度的聖誕大餐我們都贊成再次交給Boulevard。沒料到4 Courses都只是CAD85，即使加稅加小費後一位大約HKD650，比在香港的聖誕大餐更平宜。 我選了頭盤 Clam Chowder，個人覺得湯可以再熱一點。接著，是我至愛的生蠔，雖然不是法國的Belon/ Gillardeau，來到加拿大當然要試下本地出產的 Sawmill Bay Oysters，也不錯。最應節又最驚喜的是主菜 Slow Roasted Turkey，以前對火雞的印象「肉質粗韌」，細心的主廚轉了slow roasted慢烤方式，便保留火雞的肉汁和鮮味，現在想起也回味中。最後甜品 Rum baba 對我來說除了雪糕，其他算偏甜了。 題外話：大家有沒有發覺天氣這麼寒冷，侍應小姐都可以穿得這麼單薄? 雖然有暖氣，但有時大門一開，她們站在那兒，零下十度左右也不怕容易「攝趁」嗎？有趣呀！
