【香港有質「素」】西營盤素食餐廳「吉祥草」，甫進店內，有佛像、蓮花擺設，雖有宗教背景，餐廳卻非舊式齋鋪，反而有種清新明亮之感。店名「吉祥草」，源自佛教一則故事，佛陀以譬喻善巧地教化一位婦人何謂「無常」。負責人吳先生解釋：「佛陀以吉祥草救治了人心，我們也希望以素食，令人吃得健康。我們主要做輕食，希望令更多年輕人嘗試吃素。」 素鰻魚野菇炊飯 $65（套餐送花茶、果茶或咖啡）素鰻魚的外層煎得非常香脆，佐飯夠香口。飯底以雜菌、蔬菜粒燴煮而成，食完暖笠笠。餐廳於七月時開張，撞正疫情第三波，吳先生卻又看得很開，「我們不是要跟別人競爭，我們只是希望推動素食。任何時候也應該繼續推廣素食。」店面一部份是餐廳，一部份是素食超市也有原因。「餐廳的菜式屬於簡易輕食，所用到的食材，不少是來自我們的素食超市。客人吃過後如覺得喜歡，便可以買回家自己煮，將素食帶回家。例如我們的『錦繡豆子卷』，用豆腐紙捲起青瓜絲、沙律菜、素火腿，再淋上自家製的日式芝麻醬。有客人食過覺得好味，於是買了豆腐紙捲着水果來吃。」餐廳除了有西式輕食如素煙鴨胸牛角包、烤大啡菇素排漢堡等，亦有不少亞洲口味如泰式天貝大蝦薯茸沙律、素鰻魚野菇炊飯、紅油抄手伴淮山麵，健康得來亦惹味，配上花茶、果茶或咖啡，竟然有種文青feel。 紅油抄手伴淮山麵 $65（套餐送花茶、果茶或咖啡）素雲吞配上自家製麻辣汁，用了花椒、辣椒、黑醋、豆豉來煮的麻辣汁麻香和辣味平衡得剛好，配爽滑易索汁的淮山麵，非常惹味。 錦繡豆子卷 $48以豆腐紙包捲着青瓜絲、沙律菜、素火腿，再淋上自家製的日式芝麻醬，清新開胃之選。 「吉祥草」有位非常資深的烘焙師，餐廳的咖啡非常專業有水準。 花茶亦挑選英國著名茶葉品牌，玫瑰花茶竟有醉人花香，呷一口令人放鬆下來。點擊圖片放大 素食超市的選擇非常豐富，有不少來自台灣、馬來西亞的乾貨、急凍素食，還有新推出的植物豬肉，值得買來一試！ 吉祥草地址：德輔道西343號均益二期商場22號鋪（香港大學站B1出口直）電話：57071151查詢：https://www.facebook.com/reineckea.cafe
