倫敦是一個文化滙敍地，吃到很多世界食品。大家各有味道，但又互相影嚮。互相影嚮原因之一是食材來源相似; 各有味道就要看廚師本身的文化洗禮了。所以在倫敦飲食，有些很有特色，又或流於表面。先要多謝一位朋友提供的經歷：他在倫敦的日式食店要了個鰻魚飯，等了很久，端上來的是燒鰻魚，行貨，交來的，OK，伴碟的是白菜，心裏沉了一下，再看伴着的甜醬，倒抽了一囗涼氣; 飯只是東北大米，徹底的下沉了，還要埋單很貴的。分析一下，這個甜醬方向是對; 白菜綠綠的，也有效果; 東北大米好勉強接受。但整個組合敗於少了"日本陣隋" (即日本風味)。日本師傅難請吧，日本醬材料也太貴噢。唉，很懷念港式的日本菜，都很有水準。我也跟跟學做了港式肥牛飯。雖然我也用了東北大米，但伴以日式燒醬，改用青瓜伴食，味道很配啊，自己收貨，又便宜呢！在英國要吃得靠譜，有時要自己動手。見笑了，給大家獻醜。

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