近日FACEBOOK 被中原一點紅的相片洗版,「 整個番茄飯 」紅遍整個網絡,試過的朋友都大讚好味。(相片也同時爆LIKE!) 健康好味的 整個番茄飯 製作十分簡單,只要懂洗米煲飯就可以了。 整個番茄飯 番茄營養價值很高,正常多吃對身體有益。番茄有抗氧化功效,亦有助降低高血壓及罹患心臟病的風險。有研究指出番茄含茄紅素,有助於降低血小板的活性,可減少心血管疾病、癌病(特別是前列腺癌)、糖尿病及骨質疏鬆症的風險。 整個番茄飯 基本材料: 米 2杯 清水 2杯 番茄 1 個(大紅茄,挑成熟為佳) 鹽 1 茶匙 黑胡椒 半 茶匙 橄欖油 2 茶匙 整個番茄飯 基本做法: 依日常洗米方法洗米。 米放入電飯煲中,加水。(水量為平日煲飯減 3 至4湯匙,視乎番茄大小) 加入鹽、黑胡椒、橄欖油。輕輕搞伴。 將番茄去頭尾根莖部,放入電飯煲中。 按正常程序煲飯, 熟飯後,用飯勺將蕃茄擠壓成蓉,與飯攪拌均勻即可食用。 進階做法 更美味 整個番茄飯 本身經已是健康美食,但美食愛好者不會停留在這裹。有網友建議加入芝士、腸仔、午餐肉等,做法是煲飯前與番茄一同加入。不過,這個做法卻破壞了健康,芝士、腸仔、午餐肉等預製食品的鹽份都很高的。 要健康,可加入粟米、磨菇,或鮮肉碎也可以,在放番茄的同時加進即可。 以下為參考連結。http://food-2.net/?p=142 http://youtu.be/8EgO8AoMUos