最近到了晚上10點半..個肚就開始有D餓… 睇到節目《食好D 食平D》當中肥媽教整既餸菜，個肚真係不其然響起來… 好想自己試下整黎食…就記錄一下留待備用~ ❤ 菠蘿燒豬肋排 材料準備 : 西班牙黑毛豬肋排 1排 、柱侯醬 1湯匙、甜麵醬1湯匙、八寶醬1湯匙、 芫荽籽1茶匙、小茴1茶匙、八角1-2粒、桂皮1片、香葉2片、黑胡椒粒 1茶匙、黃糖1/2茶匙、鮮菠蘿芯1條、蜜糖2湯匙、白醋1湯匙、雞湯200毫升、橄欖油 適量 煮法: 1. 先將豬肋排洗淨抹乾，撕掉肋骨內層薄膜~ 2. 再將芫荽籽、小茴、八角、桂皮、香葉及黑胡椒粒下乾鑊爆香，再放入攪拌 機打碎，取出後加入適量黃糖調成醃料，備用~ 3. 將柱侯醬、甜麵醬及八寶醬混和，加適量水拌勻成調味醬 ~ 4. 將(2) 均勻撤在豬肋排上，再將(3)塗勻，醃15分鐘左右~ 5. 雞湯、蜜糖及白醋拌勻，備用~ 6. 取兩大張錫紙摺疊一起，中間再放另一張錫紙，放上菠蘿芯後將(4)放面，然後包裹好，其中一端預留小開口，注入(5)，封口後用上德國寶嵌入式焗爐 EV-55D ( https://germanpool.anlander.com/products/built-in-electric-oven-ev-55d ) ， 放入焗爐以180°C焗1小時~ 7. 將錫紙內醬汁倒出，再加入適量八寶醬、柱侯醬，將醬汁煮至稠身 8. 將嵌入式焗爐溫度調至250°C，將(7)塗上豬肋排面，放回嵌入式焗爐，重覆3次燒至焦香，即成! 賣相真係一流 ! ❤ 肉桂蘋果酥皮撻伴雪糕 材料準備 : 餅模6個(直徑7厘米)、正方形酥皮2片、肉桂粉A 1茶匙、 黃糖A 5茶匙、牛油溶液 適量、蛋液 (掃面用) 適量、蘋果(去皮去芯) 、 肉桂粉B 1湯匙、黃糖B 5湯匙、麵粉2湯匙、青檸1/2個、雪糕 適量 煮法: 1. 用上德國寶二合一蒸氣焗爐( https://germanpool.anlander.com/products/free-standing-steam-oven-sgv-2617 ) ，先將焗爐預熱至180°C，餅模內塗上牛油及撒上麵粉~ 2. 小鍋內放入蘋果粒、黃糖B、肉桂粉B、雲呢拿油煮至糖融，加入青檸汁及皮略煮，再加入麵粉拌勻，放涼備用 3. 肉桂粉A及黃糖拌勻備用，份量比例可隨個人口味調校 4. 將兩片酥皮平放好，按駁位重疊以便黏合，掃上牛油溶液，均勻地灑上(3)，將酥皮捲起成條狀，切成約5毫米薄片後輕壓扁，將2片左右平放模底，5-6片圍模邊，用手指輕輕將每片捏合 5. 將餘下酥皮薄片合併後再擀薄，稍冷藏後壓圓成撻面 6. 將(2)放入(4)餅模內，勿過量預留位置放雪糕，放上(5)酥皮撻面，用手將邊緣捏合 塗上蛋液，放入二合一蒸氣焗爐以180°C焗20分鐘 7. 將撻脫模後上碟，撻面加上雪糕球即可食用~ 好似酒店食既甜品一樣咁靚!! 「菠蘿燒豬肋排」、「肉桂蘋果酥皮撻伴雪糕」…等我啊!!!! 部份內容轉載自TVB食好D食平D ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤更多的平台:❤Blogspot❤ ❤She.com❤ ❤BeautyExchange❤ ❤Facebook❤ ❤ELLE❤ ❤TheZtyle❤ ❤BeautyLife❤ ❤Cosmopolitan❤ ❤YOUTUBE❤ 只需☝點 click 就可直達平台（o^ ౪ ^o） 聯絡Tine/癲子 ✉: cocoho_1020@hotmail.com / cocoho1020@yahoo.com.hk 不時推介好玩, 好食, 來專頁跟我互動一下吧 (❛◡❛✿) : FACEBOOK : www.facebook.com/MyCupOftine
