一杯咖啡的歷史

咖啡，世界上超過一半以上的人需要它，開始新的一天。你曾經想過對你來說，舉足輕重的飲品的起源嗎？這樣一杯帶來精神與歡樂的黑色飲料，它如何出現在你家街口的咖啡店內呢？你知道，世界各地每天消費約四億杯咖啡嗎？而這一切大概是從二千年前開始的，而兩千年後的今日，咖啡成為了一個市場價值與石油工業不相上下的商品。

咖啡本身大致分為兩種主要類型 – Arabian Peninsula和咖啡因的數量為前者兩倍的Arabian Robusta。除此之外，還有數十幾個豆類品種。顏色也是區分豆子的一樣指標，大多分為紅色或綠色，紅色類型的豆子，通常以較高的香氣和較低的酸含量聞名，而此種類型的豆子則被用於製造一些更精緻的咖啡產品。

咖啡漿果或“櫻桃”，因為它被稱為，它本身並不具有任何價值，但是它是內在的豆，這是所有重要性所在的那個。這是豆，是老，烤，地面，然後送去釀造。採摘由每天選擇幾個籃子的勞動者完成，他們必須熟練地將紅色與青豆分開。這在最終產品中扮演著非常明確的角色。採摘這種櫻桃的時間是非常重要的，因為當莓果從綠色變成紅色時必須做。

一旦被採摘，水果經過浸泡，洗滌和機械摩擦的過程，然後洗滌豆子以確保沒有果肉的殘留物。然後將這種發酵階段結果的豆子在大型混凝土或岩石表面上曬乾，直到其含水量下降到約12％。之後是基於大小和顏色對豆類進行排序。拋光後除去任何殘留的皮膚，然後送去燒烤或保持年齡三至八年。焙燒發生在華氏400度左右，豆類膨脹到其大小的兩倍，然後裂開並變成棕色，因為裡面的油分泌出來。這種油是基本味道的區別在哪裡。燒烤後，豆類被排除，這意味著豆類產生大量的二氧化碳，通過將其吹出或將其包裝在半透袋中進行運輸。

在焙燒階段，已經開發了很多內部技術，這些技術基本上都是口味的區別。所以在肯亞或Java的咖啡會與其他國家的味道不一樣。在研磨水平上，樣式和這些樣式的結果再次有很多差異。土耳其人使用研缽和杵將豆搗成粉末稠度，而在其他一些地方，“毛刺”研磨機將豆粉碎成規則尺寸的顆粒，而另一些則使用切碎機將豆切碎成較小均勻的尺寸。

你得到的最後一杯實際上是煮沸的，這意味著熱水倒流，理由被允許定居，或者是壓力準備，這是指濃咖啡類型，其中不是很沸騰的熱水通過地面倒在地上高壓或第三種滲透方式是在熱水滴到地面上，過濾或以其它方式浸泡，如茶一樣，但袋子傾向於較大。

以上就是一杯咖啡的誕生之旅，是不是得來不易呢？現在，讓我們一起舉起(咖啡)杯，歡慶一杯美味咖啡的誕生吧！

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