前幾天跟朋友去參加義大皇家酒店的星亞自助餐廳的「辛心香印印度美食節」，星亞特別邀請曾在希爾頓國際酒店掌廚的印度師傅Joginder Kumar Sharma客座，並且設計多款道地菜色，除印度佳餚美食外，大廳更設置印度服飾、保養品、手繪等櫃位，結合心靈與生理的印度風味節，替為皇家酒店添增了不少異國風情 據說印度慶祝喜事或節慶時都會畫這類圖案，有點像在墾丁街上會看到的「臨時刺青」，但更有印度傳統味 除了臨時活動櫃位外，星亞還邀請來自印度德里的「印度悅音瑜珈表演團」，結合印度瑜珈、印度古典音樂和舞蹈進行一系列的特色表演，桑尼當天大開眼界，本來只有在TLC上能看到的表演，沒想到全都出現在眼前，到7/2前都會有演出，推薦去體驗看看唷～ 他就是Joginder Kumar Sharma大廚，現場烹飪的模樣實在太帥啦！ 欣賞一系列的印度表演後，當然不能錯過Joginder Kumar Sharma大廚規劃的印度餐餚，找個好位置，桑尼開動嚕～ 印度菜有十多種，每一種看起來都超誘人，難得有這種機會，桑尼決定通殺，每一道都吃一些看看 提到印度菜，羊肉當然不能錯過，那天桑尼大概吃了快半頭羊吧(←浮誇)！不論是羊小排、燉羊肉都濃郁噴香，印度料理會加大量香料去烹調，風味和泰式、越式等東南亞的香料截然不同。像這道新德里風味羊肉咖哩，滋味相當濃郁，每口羊肉都有豐富香料味，其實這已經是桑尼拿的第x盤羊排了，這盤特別盛了些黑橄欖搭著吃，超讚超讚 羊肉可以搭配印度烤餅和脆餅吃，脆餅似乎是加小茴香製成，鹹香脆口，跟夜市用炒鍋底烙的餅皮完全不一樣 除了烤餅，羊肉和印度風味蔬菜飯也很搭，用香米製成的蔬菜飯，香雅乾爽，跟醬汁濃郁的燉羊肉一起吃最對味了！ 印度蔬菜飯配印度馬鈴薯花椰菜咖哩也不錯，那天吃了太多印度咖哩，桑尼好像變成半個印度人，就差沒上網訂回印度的機票而已 另外印度烤肉、印度咖哩大蝦、印度咖哩漢堡都不錯，蝦子還是剝好殼的，不塊是從知名酒店出身的大廚，有夠貼心 外圍裹著白芝麻的印度烤肉捲超好吃，是桑尼當天吃到最棒的一道印度料理，如果有到星亞來記得嚐嚐(印度美食節只到7/8唷) 印度有很很多豆豆料理，像這道就是以黃扁豆為主角的咖哩 除了熱食外，也有幾道特別的印度涼菜，像是北印度香料烤食蔬沙拉、印度風味羊角豆沙拉、洋芋鷹嘴豆沙拉，以前在英國餐廳似乎有吃過一些類似的餐餚，但風味和星亞這次推出的料理截然不同，可能因為正港印度廚師掌廚的關係吧 難得有機會吃道地印度料理，桑尼當然是以印度菜為主，不過星亞一樣有提供烤牛肉、生魚片等自助餐廳常見的食材 更多詳細內容：https://goo.gl/J7g61C
