轉下眼就一年,真係估唔到疫情都陪伴左我地成年。仲記得去年呢個時候已經飛左去南美。應該話每年新春都必定外遊,一來人大左就唔想跟住父母四處拜年,又係比親朋戚友問埋d唔愿答既問題,二來難得有個四日長假,再請多幾日就可以放十日,可以黎過遠d既旅行。雖然價格就一定比平時貴,但都覺得抵丫,至少可以遠離煩囂。 可惜既係,自從南美之行就再無緣出國,至今剛好一年,真係超級掛住旅行!!!唉。。。竟然只可以留港過年,新春總要有點新年氣氛,所以都係自製左個我至愛既少甜版既紫薯年糕!除左材料簡單,連做法都好容易,都係蒸完攪勻再蒸熟,新手完全可以駕御到! 而且蒸完就咁食就已經香甜軟糯,但如果鐘意香口少少亦可以切件煎香先食,一樣煙韌好味!! 襯仲有兩三日就過年,一於整返底糕喇!祝大家來年步步高升、大紅大紫!當然最緊要係可以遠離疫情,身體健康!!新年快樂!! 材料 Ingredient: 60克片糖 60g Sugar 150克清水 150g Water 100克椰漿 100g Coconut milk 100克紫薯 100g Purple sweet potato 100克糯米粉 100g Glutinous rice flour 50克澄麵 50g Wheat starch IG: https://instagram.com/sweet_potato_mui?igshid=vl5lahd6ycx0 FB: https://www.facebook.com/蕃薯妹sweet-potato-mui-100899004763483/