上海菜，一直是我喜歡的中菜之一。 基本上，耐唔時，我就要去食一頓上海菜。 心目中，有好幾間的上海菜館是我心儀的。 而王家沙，是其中一家。 王家沙在香港有好幾家的分店，也終於開到旺角第二家的分店了！ 看~~ 這裡有各分店的詳細資料~~~ 在新世紀的新分店，店面比較寬敞舒服。 而且還有古典的裝飾~~ 每枱都有醬料~~ 還有簡潔的茶具。不花巧就是王家沙吧？！ 涼菜方面，先黎試上這個「醉嘉美雞」~~ 什麽是嘉美雞~？！ 就是指雞比較健怡、比較瘦吧~~ 看看皮與肉中間，幾本上無什麼肥膏吧？還不夠瘦？ 怕肥的女生，就不用擔心了~~~ 花雕的味，是令人易接受的味。閒落挺濃，食落順喉。 但Staice 偏向濃一點，本人覺得可以更醉吧？！~ 「三絲粉皮」上海涼菜必食之一。 三絲包括了雞絲、青瓜絲及火腿絲。 醬汁足夠，拌勻後配答的份量得宜。粉皮嘛~~ 也夠咬口的。 「蒜茸拍黃瓜」這道涼菜對我來說是清味蕾之選。 黃瓜即是廣東人說的青瓜，夠晒爽口的了！翠綠得黎一看就知新鮮。 但偏好蒜濃的我，覺得多一點蒜，會更為有味~~ 「四喜烤麩」，對我來說是一道入味、口感多的涼菜。 在王家沙，這一道也是入味得很了！ 看這入味得汁也漏的感覺，想象得多有多JUICY 了吧？！ 「水晶肴肉」是我去食上海菜必食的涼菜！就是喜歡如啫喱又是凍肉的口感。 清而有味，食一整碟也不會油~~ 如此層次，就是重點了吧？！ 最後一道涼菜，是Staice 第一次食的：「蒜泥白肉卷」~~ 平時不叫，是食不了那麽多涼菜款式，這次終於試上了！ 白肉嘛，基本上是無什麼味。主要靠的是上面的醬料。 微辣，有點甜味，有趣有趣。而中間的青瓜與紅蘿蔔，就是層次口感的來源了！ 食過了涼菜，就上點心了吧~~ 這個一看就知是「紅油抄手」了！ 在王家沙的紅油抄手，是挺大粒的說~~ 食的時候，記著要拌醬汁！ 因為Staice 病了，所以不夠食太辣哦~~ 醬汁微辣但不油。說是紅油不油，就真是最好了！ 皮薄且滑，王家沙的拿手吧~~ 「蘇式鮮肉小籠包」！我想，是這裡的重頭戲了！ 一家上海菜館好不好食，小籠包可是其中一個重點！ 看上圖就得知皮夠晒薄！而肉湯也夠多的了！ 如果唔係，如何有重手的感覺？ 食的時候要小心，因為肉湯很燙！ 但多汁的滿足感，燙傷也是值得的！~~ 平時去食上海菜，也少叫「鮮肉生煎包」。總覺得食完個包就很飽！ 但食過了王家沙的，我想日後要改一改想法了！ 以為看似平平？？ 其實這裡的「鮮肉生煎包」是外軟底脆，而且肉汁多得很！ 上圖看不到肉汁？因為多到會漏出，老早就讓我「吸」光光了！ 頂部的微脆，包面的鬆軟。 鮮肉的口感再加上多到漏的肉汁，這是王家沙另一令我十分陶醉的美食之一。 想要更香口一點？！可以試試「王家沙牛肉餅」！ 單看外表，就金黃香脆得很了！ 鮮牛肉，不會有「蘇」味，就是鮮的象徵。當然，調味可以令「蘇」味減少，但這裡的牛肉餅調味不算多，所以是鮮的啦~~ 當然，少不了的肉汁！雖不夠生煎包的多，但也好味得汁漏一匙！ 想要清一清味蕾，就試試「清炒河蝦仁」。 一般人會沾上醋，而想要品鮮的清感，就這樣清食也不錯！ 「上海話梅骨」惹味之選！酸甜度適中，是開胃的小菜之一！ 色澤亮麗，加上排骨的大小剛好。肉不會肥，而且恰度好處，無飯都可以食上半碟！ 「乾煎小黃魚」，也是第一次試食的。 眼看小黃魚，十分乾身，是煎還是炸？怎會有如炸的感覺？！ 外脆，想不到內也嫩滑得很！ 而起骨也是十分容易，不會骨多，大人小孩也愛食啊~~~ 食了這麽多肉，就要食上蔬菜！ 黎個鮮蕃茄時蔬，清味蕾，鮮就最重要了！ 再黎多碟白菜仔，也是受歡迎的蔬菜哦~~ 好啦~到了麵飯類，當然是要算上「上海粗炒」了！ 火喉、醬汁最重要！這裡當然不會令你失望了！ 「家鄉金腿上海炒飯」，炒得夠晒乾身。金黃色的，流口水了吧？ 王家沙擔擔麵，夠晒火紅。 麵嘛，當然夠水準的！但湯就偏酸了！少了一點醬濃味，可能是我偏好花生醬濃吧？ 「嫩雞煨麵」是最清的了！重要是看湯頭吧！ 夠晒清甜雞味，就最重要了！ 這裡的湯頭，不錯啊~~ 清而入味，不是淡而無味啊！ 甜品，可說是「豆沙」的天下！ 先上一客豆沙窩餅！如此金黃，就知香脆無比了！ 外脆內有口感，豆沙不會過甜，適中的份量，就是令人可以食上多幾件。 高力豆沙，即叫即做，新鮮熱辣！ 外層金黃軟滑，豆沙再多一點就更為滿足~~ 薑汁鴛鴦湯丸 薑汁絕對是夠晒薑的了！如果怕辣，就不要喝盡了！Staice覺得很正哦~~ 湯丸有分圓及尖的。 尖是芝麻，圓是豆沙。 我比較喜歡芝麻的湯丸，兩款的甜度也是夠了！兩顆就滿足，剛剛好！ 食完這一餐，以後點上海菜，心中菜單也有些改變了！ 如果你也喜歡食上海菜的話，可以黎試試王家沙啊！ 以下是這次的菜單總結： 王家沙集團各分店地址觀塘創紀之城5期APM 4樓 L4-19號舖 電話：2711 2277九龍塘達之路80號又一城G-23號舖 電話：2265 8488太古城中心2期1樓101號舖(溜冰場側) 電話：2560 3668紅磡黃埔美食坊3樓2號舖 電話：2365 0669 請Like 我的Fans Page，可以有更多互動有趣的分享哦~~ http://www.facebook.com/Staice.Liu.Paradise.Garden Staice Liu / Paradise Garden Promote your Page too Staice Blog 頻道： Blogspot 。. ﾟ★ WeShare.hk 。. ﾟ★ Beauty Life 。. ﾟ★ The Ztyle 。. ﾟ★ Wretch 。. ﾟ★ Beauty Exchange 。. ﾟ★ She Blog。. ﾟ★ Lady Qooza 。. ﾟ★ Fashion and Beauty 。. ﾟ★ Elle Blog 。. ﾟ★ U Beauty。. ﾟ★ StyleUp 。. ﾟ★ SheWin 。. ﾟ★ Glamabog 。. ﾟ★ Qooza Beauty 。. ﾟ★ 88DB 。. ﾟ★ How to Find Staice： Email: staice_liu@yahoo.com.hk Weibo: http://weibo.com/staice Find Staice at Instagram： http://instagram.com/staiceliu
